Cómo preparar panellets de piñones caseros

Cómo preparar panellets de piñones caseros

Los panellets son unos dulces típicos de Cataluña, Baleares y Valencia. Su tradición es comerlos el día de Todos los Santos (1 de noviembre). Al ser una comida muy energética, antiguamente se comían este día porque las campanas de las iglesias tocaban durante toda la noche por los difuntos, por lo que gran parte de la población hacía vigília. A continuación, os mostramos cómo preparar panellets de piñones caseros de primera calidad.

Dificultad media
Ingredientes:
Necesitarás:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a preparar los panellets caseros tendrás que moler el azúcar.

2

A continuación, muele las almendras.

3

Precalentar el horno a 200 grados. Poner el boniato en el horno a la misma temperatura durante 25 minutos. Dejar que el boniato se temple (ni frio ni caliente), pelarlo, cortarlo y hacer un puré.

4

Unir el azúcar con las almendras y añadir el puré de boniato. Mezclar con una clara de huevo.

5

Hacer unos cilindros y enrollar con film transparente. Dejar reposar unas horas en la nevera.

6

Sacar el cilindro de la nevera y cortarlo en porciones del mismo tamaño.

7

Dar forma de bola a cada porción y rebozar con los piñones.

8

Pintar los panellets con yema de huevo con un pincel. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos. Hornear durante 15 minutos a la misma temperatura (preferentemente con un horno de aire)

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¡Ya habrás conseguido preparar panellets de piñones caseros de primera calidad!

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En este otro artículo, puedes ver cómo hacer panellets de otros tipos: coco, café, membrillo... ¡Deliciosos todos!

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Consejos
  • Con estas cantidades obtendremos aproximadamente 1'5 kg de panellets. Si deseas hacer menos cantidad, rebaja proporcionalmente los ingredientes.