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Cómo marinar pavo

 
Cómo marinar pavo

El pavo es de esos platos que no pueden faltar en la mesa durante el Día de Acción de Gracias ni durante las fiestas navideñas. Aunque esta es una tradición más popular en Estados Unidos, numerosos hogares alrededor del mundo comparten esta deliciosa costumbre.

Existe más de una forma de hacer pavo marinado o pavo sazonado. Cada familia tiene sus trucos propios, así que en cada hogar, el pavo tendrá un sabor particular y especial. Si aún no sabes cómo hacerlo y quieres empezar por una receta fácil y deliciosa, en unCOMO, te enseñamos cómo marinar pavo. ¡Sigue leyendo!

6 comensales Más de 2 horas Dificultad media
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que debes hacer es lavar el pavo con agua fría por dentro y por fuera. Luego, sécalo lo mejor posible. También puedes colocar el pavo en un bol grande, sumergido en una mezcla de agua con sal. Déjalo allí para que la carne absorba el agua. Luego de un tiempo, retíralo y extrae la piel, así como el resto de menudencias.

Cómo marinar pavo - Paso 1
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Utiliza un hilo de cocina para amarrar los muslos y las alas. Prepara el adobo para pavo mezclando la sal, el ajo machacado, el comino, el jugo de limón, el azúcar, el tomillo, el romero y el cilantro.

Cómo marinar pavo - Paso 2
3

Remoja el pavo en este marinado durante un día y enfríalo en la nevera. Mientras más tiempo de antelación tengas para preparar el pavo marinado, mejor sabor tendrá. En la mayoría de los casos, es necesario comenzar a sazonarlo un día antes de hornearlo.

4

Al día siguiente, saca el pavo de la nevera y precalienta el horno a 220 °C. Mientras se calienta, enjuaga el pavo en agua fría para remover los restos de la mezcla de marinado. Sécalo con papel absorbente.

5

Coloca el pavo en una bandeja para hornear.Para que te quede un pavo jugoso, unta un poco de mantequilla, sal y pimienta sobre el pavo para condimentar. Agrega, en el interior, un poco de cebolla, apio, zanahoria y hojas de tomillo. Si quieres conocer más secretos sobre cómo rellenarlo, consulta nuestro artículo Cómo hacer pavo relleno.

Cómo marinar pavo - Paso 5
6

Introdúcelo al horno durante 2 horas. Vigílalo cada media hora para asegurarte de que no se pase de cocción y vuelve a condimentar como en el paso anterior. Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar. En este artículo, explicamos más acerca del Tiempo de cocción de un pavo.

Cómo marinar pavo - Paso 6
7

Separa los jugos que se desprendieron del pavo mientras se horneaba y colócalos en un recipiente. Asegúrate, también, de remover la grasa que se concentra en la parte de arriba.

8

Coloca el molde donde se horneó el pavo encima de dos de las hornillas de tu estufa, enciéndelas y agrega una taza de vino o cerveza a la bandeja, junto con caldo de pollo o pavo.

Cómo marinar pavo - Paso 8
9

Mientras tanto, derrite un poco de mantequilla en una olla y cuando pase su punto de ebullición, agrega un poco de harina y mezcla bien. Finalmente, agrega el jugo del pavo, la salsa de vino y revuelve todo hasta lograr una mezcla homogénea. ¡Sirve el plato con esta salsa y disfruta de un increíble pavo jugoso!

Cómo marinar pavo - Paso 9

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