Compartir
Compartir en:

Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco

Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco

La zarzuela de pescado y marisco es un plato típico de los sitios de costa y con el que quedas fenomenal ante los amantes del pescado. A lo mejor resulta un poco caro, pero si se utiliza producto congelado sale bien económico.

Ingredientes para Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco:
También te puede interesar: Cómo elegir pescados y mariscos
Instrucciones:
1

Para empezar hacer la zarzuela se pone el vino a ebullición y se añaden los mejillones y las almejas.

2

Deja que se abran a fuego fuerte, reserva.

3

Sofrie la cebolla y los ajos bien picados.

4

Cuando esten transparentes añade el laurel y el tomate.

5

Añade el brandy y deja sofreir todo junto 5 minutos a fuego suave. El Brandy al gusto para hacer la zarzuela de marisco y pescado.

6

Retira el laurel y deja enfriar unos 5 minutos.

7

Tritura el sofrito junto con las avellanas, el otro diente de ajo el perejil y el caldo de pescado y el jugo de abrir los mejillones y las almejas.

8

Pon esta picada en una cazuela adecuada y reserva.

9

Pon un poco de sal en el pescado, las gambas y el calamar, lo pasas por harina ligeramente.

10

Se frie un momento de un lado y de otro con aceite.

11

Lo vas incorporando en la cazuela con la picada. Deja cocer todo junto de 5 a 8 minutos.

12

Ya puedes presentar la zarzuela de marisco y pescado.

13

Si quieres probar unos buenos mariscos puedes consultar en esta página de restaurantes en Tarragona una larga lista de buenos restaurantes.

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.

Consejos
  • Se puede añadir toda clase de pescado y marisco pero para el día a día es suficiente y no es necesario gastar tanto.
Comentarios (2)

Escribir comentario sobre Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco

¿Qué te ha parecido el artículo?
2 comentarios
jose manuel
¿dónde pone, en los ingredientes, el vino y cuánto, que nos indica en el punto 1 ? ¿y las avellanas?.
En general, la receta me parece hecha con prisas y sin detalle.
Su valoración:
Olvido Rodríguez Astorga
COMO HACER LA ZARZUELA, PASO A PASO PARA 9 PERSONAS

Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco
Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco