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Como hacer Waffles caseros

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Como hacer Waffles caseros

Los Waffles son una comida tradicional de Bélgica, es un desayuno de forma cuadrada con profundas aberturas distribuidas uniformemente por toda la galleta. Con el tiempo surgieron numerosas versiones de los Waffles, tanto en la forma como en los ingredientes.

La masa típica Belga contiene levadura y tarda un poco más para prepararse porque hay que esperar a que se levante. La levadura hace más livianos a los Waffles y es difícil copiar la sensación con ingredientes sustituidos, como polvo para hornear.

Veamos como hacer Waffles caseros, una receta de las tantas que se pueden encontrar.

4 comensales 45 minutos Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Comienza calentando el agua hasta que casi esté hirviendo y viértela en un tazón. Añade el azúcar y la levadura con el agua caliente, revuelve y deja reposar durante 5 minutos.

2

Luego de que la mezcla con la levadura se ha mantenido durante 5 minutos, añade la harina y el resto del azúcar. Calienta la leche hasta que esté tibia y añade a la mezcla.

3

Ahora agrega la mantequilla derretida, la vainilla, la nuez moscada, canela, sal, y yemas del huevo para seguir haciendo los Waffles caseros.

4

Mezcla todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que la masa esté suave.

5

Cuando hayas terminado de mezclar, cubre el recipiente y deja la masa reposar en un lugar cálido durante aproximadamente media hora. La masa se elevará durante este tiempo.

6

Mientras la masa está en reposo, bate las claras del huevo hasta que tomen una fuerte consistencia.

7

Después de que la masa haya descansado, añadir las claras batidas. Incorpóralas a la mezcla suavemente.

8

Calienta el molde de los Waffles o Wafflera (Maquina para hacer Waffles) a temperatura media. Luego de que la plancha está bien caliente, vierte la mezcla en la plancha hasta casi llegar al borde y cierra la tapa.

9

Hornea los Waffles hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

¡A disfrutar de los Waffles caseros!

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