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Cómo hacer una ensalada en Navidad

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer una ensalada en Navidad

Receta de ensalada templada de setas y gambas es ideal para Navidad, para hacer esta ensalada templada lechugas variadas, setas, gambas y patatas cocidas todo ello aliñado con una vinagreta sencilla. Las ensaladas son por lo general platos ligeros, refrescantes y muy fáciles de preparar. Esta receta presenta una original ensalada, rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, debido la presencia de vegetales.

30 minutos Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Empezamos esta receta especial para Navidad lavando la lechuga y después de trocearla con las manos secamos y reservamos. Limpiamos las setas y las troceamos en tiras.

Cómo hacer una ensalada en Navidad - Paso 1
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En una sartén grande aceite al fuego fuerte salteamos el diente de ajo y antes de que cojan color añadimos las setas cortadas en tiras hasta que estén tiernas. Las setas más adecuadas son las típicas de navidad: champiñones son muy buenos para esta receta.

Cómo hacer una ensalada en Navidad - Paso 2
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A continuación añadimos las gambas a la sartén hasta que estén cocinadas, sacamos todo de la sartén y lo reservamos en un lugar caliente.

Cómo hacer una ensalada en Navidad - Paso 3
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Mezclamos las hojas de lechugas con le tomate troceado en cuadraditos y sobre la verdura añadimos el salteado de setas y gambas. Vereis como la ensalada de navidad es muy consistente ya que en esta época del año se requieren de platos ricos en calorias para superar mejor el frio invernal.

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En la sartén donde hemos salteado las gambas y las setas calentamos un poco más de aceite, sacamos del fuego, añadimos el vinagre balsámico y rápidamente vertemos sobre la ensalada para aliñarla.

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Acompañamos esta ensalada de navidad con unos gajos de naranjas y una rebanada de pan tostado.

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