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Cómo hacer un sofrito para el arroz

Por Àngels . Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer un sofrito para el arroz

Los sofritos son la base de numerosos platos, desde pastas hasta carnes pasando también por arroces o distintos guisos. Los ingredientes básicos suelen ser siempre: cebolla, ajo y tomate aunque también es muy común agregar pimiento y otros vegetales al sofrito. Si estás pensando en preparar un sofrito para paella o alguna otra receta con arroz, no te pierdas este artículo en el que te explicamos cómo hacer un sofrito para el arroz.

45 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a preparar tu sofrito para el arroz, deberás pelar los ajos y podrás escoger entre mantener los dientes enteros, cortarlos a láminas o en trozos más pequeños. En caso de que no quieras encontrarte el ajo en el sofrito, podrás ponerlo para darle sabor y luego retirarlo.

Cómo hacer un sofrito para el arroz - Paso 1
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Del mismo modo, será necesario que peles y piques las cebollas en pequeños trocitos o la pases por la picadora, para así tampoco encontrar los pedazos en el arroz. Esta segunda opción puede ser muy apropiada en recetas para niños, a quienes no les suele gustar la cebolla.

Cómo hacer un sofrito para el arroz - Paso 2
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En una cacerola, añade un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y, cuando esté bien caliente, echa los ajos y después la cebolla debidamente salada. Mantén el fuego bajo para evitar que se quemen estos vegetales y se cocinen lentamente.

Cómo hacer un sofrito para el arroz - Paso 3
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A continuación, deberás lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo también en pequeños pedacitos. Una vez que la cebolla comience a estar transparente, deberás agregar el pimiento troceado a la cacerola.

Cómo hacer un sofrito para el arroz - Paso 4
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Por otro lado, deberás pelar los tomates maduros y picarlos en pequeños pedazos, así como también puedes optar por rallarlo con un rallador o triturarlo. Añádelo a la cacerola, salpimienta al gusto y ve removiendo con una cuchara de madera para que todos los sabores queden integrados. Deberás dejar pochar el sofrito durante unos 15 minutos antes de agregar el arroz y el resto de ingredientes.

Cómo hacer un sofrito para el arroz - Paso 5
Imagen: cocinaperosinpausa.com

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2 comentarios
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Alberto
No explicais nada, solo decis que se metan los ingredientes en la olla y que se pochen pero no sirve para quien no sepa hacerlo. Que recipiente usar, con que frecuencia remover, que intensidad de fuego usar en que momento, etc. Gracias por nada
maría juana almada
me gusta utilizar hierbas y especias,sobre todo usándola en su justa medida,además saber si son buenas para la saluda.Me interesa esto porque no podemos consumir sal.

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