Ahora que se acerca la Navidad, es tiempo de turrones, yo les propongo un postre de turrón casero, queda bien y es muy bueno y con la satisfacción de haberlo echo tu misma. El turrón es un postre con una alta aportación calórica y que es muy adecuado para noches de invierno. A continuación te explicamos como hacer postre de turrón casero.
Cortar las hojas de cola (gelatina) en cuadraditos y ponerlas en remojo en agua fría, con el agua que las cubra lo justo.
En un cuenco de cristal o de porcelana, poner el turrón cortado en trozos pequeños, con un tenedor aplastarlos mucho, para que quede muy desmenuzado.
Una vez deshecho, añadirle las yemas y el ron. Revolver, hasta que quede hecho una crema, verter entonces la cola muy poco a poco calentándola a fuego lento y teniendo buen cuidado de que no hierva (pues toma mal sabor)
Mezclarla sin dejar de remover, y una vez bien incorporada, montar las claras a punto de nieve muy firme (con un pellizco de sal) e incorporarlas a la crema de turrón.
Verter en un molde en forma de corona y meter en la nevera, por lo menos cuatro horas antes de servir.
Se sirve una vez desmoldado, con unas tejas o unas lenguas de gato, o cualquier galletita o barquillo que se disponga.
Si deseas leer más artículos parecidos a Como hacer un postre de turrón casero, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.
- También se puede preparar la víspera.