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Cómo hacer un Chutney picante de tomate

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer un Chutney picante de tomate

El Chutney picante de tomate es un plato vegetariano muy versátil, con ingredientes simples.

Se come con tostadas, pastas, arroz, panes, y mucho más. No se come solo de a cucharadas, es posible que sientas como una descarga eléctrica en todo el cuerpo. Es amargo y picante.

4 comensales 30 minutos Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pica los tomates lo más fino posible. Calienta el aceite en una sartén y fríe las semillas de mostaza. Va a chisporrotear, así que usa una tapa.

Cómo hacer un Chutney picante de tomate - Paso 1
2

Inmediatamente agrega los tomates, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Revuelve y cocina con la sartén cubierta a fuego medio alto hasta que los tomates estén blandos.

Cómo hacer un Chutney picante de tomate - Paso 2
3

Revuelve machacando con la espátula y destapa y cocina hasta que los jugos se evaporan y forman una buena consistencia, sin dejar de remover con paciencia. Cuanto más se reduce el líquido, más largo es el tiempo de conservación.

Cómo hacer un Chutney picante de tomate - Paso 3
4

Guarda el chutney en un recipiente hermético una vez lo hayas hecho. Además lo puedes mantener más tiempo si lo pones en el frigo. No es recomendable que congeles el chutney picante de tomate ya que pierde un poco las propiedades.

Cómo hacer un Chutney picante de tomate - Paso 4

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Lisbeth
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