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Cómo hacer truchas con almendras

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer truchas con almendras

La trucha es un alimento muy popular, sumamente nutritiva; además la receta que os vamos a proponer es de muy fácil elaboración. La trucha es un pescado bajo en grasas y muy adecuado para todas las edades y épocas del año. La trucha con almendras es sin duda un plato muy rico y fácil de hacer.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primero limpiar las truchas, sazonarlas y enharinarlas.

2

En una sartén con un poco de aceite poner las almendras filateadas sin piel.

3

Luego darles unas vueltas y retirar, no freír las almendras a mucho fuego ya que se pueden quemar.

4

En otra sartén, con más aceite, freír las truchas.

5

Luego sacarles la piel y meterlas en una cazuela de barro, junto con las almendras,y el aceite de haber cocido las truchas.

6

Poner otra vez al fuego y verter el vino dejándolo reducir. Para preparar las truchas con almendras yo acostumbro a poner vino blanco le da un gusto más suave.

7

A continuación verter el fumet de pescado y meterlas 10 minutos al horno flojo.

8

Al sacar las truchas del horno, rociarlas con un poco de mantequilla derretida y un poco dorada.

9

Finalmente adornar con limón y perejil picado.

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Consejos
  • Para hacer unas buenas truchas con almendras dile a tu pescadero que te de las mejores truchas que tengas, la materia prima es básica en este sencillo plato.

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1 comentario
Usuario Anónimo
queria otro tipo de receta de trucha a la almendra

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