Como hacer tortillas multicolores

Como hacer tortillas multicolores

Seria interminable hablar extensamente de las tortillas,pues pueden hacerse casi de todo.Es un plato que te saca de apuros en cualquier momento, además gusta tanto a niños como mayores. La tortilla multicolor se puede tomar de aperitivo de primer y segundo plato, con bocadillos, en fin que es rica y sabrosa a todas horas.

Dificultad media
Ingredientes:
Necesitarás:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pelar y cortar el calabacín a dados y pelar y picar la cebolla.

2

Se fríen en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, sazonar y reservar.

3

Hervir los guisantes, escurrirlos y seguidamente saltearlos con dos cucharadas de aceite y el jamón a trocitos.

4

Pelar las zanahorias, cortarlas en dados y freírlas en el resto del aceite, con las cebolletas y el perejil picados, sazonar.

5

Batir los huevos de tres en tres y cuajar en tortilla de calabacín y cebolla, otra de guisantes y jamón y la tercera de zanahoria.

6

Montar una tortilla sobre otra y servir con la mayonesa de anchoas por encima adornando con dos anchoas cortadas a trocitos.

7

Para la mayonesa triturar en la batidora, el huevo, 4 anchoas, el vinagre y el aceite.

8

La tortilla multicolor es ideal servirla con un poco de lechuga y un tomate cherry.

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Consejos
  • En vez de mayonesa también puede untarse con bechamel y queso y gratinar.