Una buena sopa de verduras puede ser la manera perfecta para que tus hijos coman diferentes vegetales de una misma vez. También puede ser un complemento nutritivo excelente para personas vegetarianas o veganas por la cantidad de verdura del plato, o una buena manera de hacer dieta. No existe una sola receta para hacer sopa de verduras, pero desde unComo te proponemos esta, a la que podrás añadir o quitar algún vegetal según tu gusto.
Limpia y pica en trocitos pequeños todas las verduras. Según vayas picando las verduras, colócalas en montones separados para después añadirlas a la olla según su tiempo de cocción.
Escoge una olla grande en la que puedan entrar todas las verduras. Ten en cuenta que, en un principio, las verduras ocuparán mucho espacio, pero después su volumen descenderá.
Pon en la olla el nabo, las patatas y las zanahorias, que son las verduras que más tardan en cocerse. Cúbrelas con agua suficiente y añade sal.
Cuando comiencen a hervir, añade los pimientos y la cebolla, dejando que cojan un hervor.
A continuación añade el resto de verduras a la cazuela y deja cocer hasta que todo esté listo, más o menos durante 1 hora. Si lo ves necesario, puedes añadir más agua a la olla.
Si quieres darle un toque más sabroso, puedes añadirle un hueso de jamón a la sopa de verduras. Ten en cuenta, entonces, el punto de salado y no añadas más sal.
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