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Cómo hacer salsa holandesa

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer salsa holandesa

La salsa holandesa es una rica salsa para acompañar espárragos, repollitos de Bruselas o pescado hervido entre otros platos. Se trata de una salsa de origen francés a pesar de que su nombre indique lo contrario y haga referencia a origen neerlandés. La salsa holandesa se elabora con mantequilla y zumo de limón y yemas de huevos.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que tienes que hacer para preparar la salsa holandesa, es separar las 3 yemas de los huevos en un recipiente.

Cómo hacer salsa holandesa - Paso 1
2

A continuación tienes que añadirle el agua, la sal y un poco de pimienta.

3

Cuando tengas los distintos ingredientes en mezclados tienes que batirlos hasta que queden espumosos.

4

Seguidamente tienes que poner la mezcla en un recipiente que no sea de metal al baño María y seguir batiendo.

5

Después tienes que agregar la manteca a cucharadas a la vez que sigues batiendo la mezcla.

6

Seguidamente tienes que agregar el jugo del limón y la nuez moscada, aunque ésta última es optativa.

7

Ahora ya tienes todos los ingredientes dentro del cazo al baño María. Tienes que seguir removiendo hasta que la cuchara quede cubierta.

8

Cuando la cuchara quede cubierta, debes de retirar el cazo del fuego y seguir revolviendo la salsa hasta que esté tibia.

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