La salsa de manzana es ideal para acompañar a todas aquellas carnes cocinadas a la plancha o a la parrilla, siendo el asado de cerdo el plato más popular. Se trata de una salsa dulce con un toque de aceidez muy similar a una compota. Si dispones de manzanas de sobras y no sabes qué hacer con ellas puedes aprovecharlas y elaborar esta deliciosa salsa. Sigue leyendo éste artículo y toma nota de cómo hacer salsa de manzana.
Lo primero que tienes que hacer para poder elaborar esta salsa es lavar y pelar la manzana. En cuanto a la variedad de manzana a utilizar, puedes decantarte por la que más te guste o la más común en tu región: golden, roja, lady, etc.
Una vez que tengas la manzana pelada, tienes que cortarla a rodajas finas para poder cocinarla mejor.
Después deberás coger un cazo, llenarlo de agua hasta la mitad aproximadamente y calentarlo a fuego suave. Inmediatemente añade las manzanas para cocinarlas, no es necesario que esperes a que el agua hierva.
Tienes que cocinarlas hasta que estén blandas. Puedes comprobar que una manzana esta tierna pinchándola con un cuchillo.
Después, añade el azúcar, la mantequilla y un poco de canela al cazo hasta terminar de cocerlo todo junto para poder elaborar la salsa de manzana.
Es muy importante que lo remuevas todo de vez en cuando para que no se pegue ni se quemen los distintos ingredientes.
Para finalizar y obtener la salsa debes triturar las manzanas. Para conseguir una textura agradable no las tritures mucho rato, sino te quedará una salsa demasiado líquida. Para triturar las manzanas puedes usar una licuadora, un procesador de alimentos o una batidora. Asimismo, también puedes utilizar un triturador manual como el que se observa en la fotografía, el cual aportará un aspecto más casero.
Cuando obtengas la salsa de manzana ya podrás retirar el cazo del fuego y verterla en una salsera. Si te gustan este tipo de salsas no te pierdas nuestras recetas de:
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