Aunque para muchos puede ser un gran desconocido y otros puedan creer que se trata de un cereal, lo cierto es que la quinoa es un vegetal muy saludable y con múltiples beneficios para el organismo. De la misma forma, existen muchas formas de cocinar la quinoa para conseguir recetas únicas y exquisitas con las que te chuparás los dedos. En este artículo de unComo, te explicamos el paso a paso sobre cómo hacer quinoa con verduras.
En primer lugar, debemos explicar que la quinoa no es un cereal pero sí se prepara siguiendo el mismo método que usamos para, por ejemplo, hacer arroz o preparar cuscús. Así mismo, es fundamental lavar la quinoa antes de consumirla para evitar que al cocinarla tenga un sabor excesivamente amargo; para ello, te sugerimos que consultes nuestro artículo Cómo lavar quinoa.
En cuanto a medidas, podemos decir que una taza de quinoa cruda rinde tres tazas del producto ya preparado. Por otro lado, para cada taza de quinoa necesitarás dos de líquido y el tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos.
También es importante destacar que a la hora de cocinar quinoa con verduras, podremos usar los vegetales que más nos gusten, aquellos que sean de temporada o que tengamos en casa y queremos aprovechar.
Será necesario que rehogues las verduras que has elegido, por ejemplo: cebolla, calabacín, pimiento, zanahoria, brócoli... Te recomendamos que después de lavarlas y pelar aquellas que lo requieran, las cortes a dados pequeños para después mezclarlas con la quinoa.
Salpimienta los vegetales y añade en la sartén aceite de oliva suficiente para que no se quemen.
Una vez que ambos ingredientes estén listos -quinoa y el resto de vegetales- júntalos y mezcla bien para disfrutar de tu rica receta de quinoa con verduras.
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