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Cómo hacer puré de zapallo o calabaza

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer puré de zapallo o calabaza

Si te gusta el puré de papas pero estás a dieta o quieres comer algo mas liviano que todo el almidón y los carbohidratos de la papa es una excelente idea preparar “puré naranja”, así le dicen en los restaurantes al simple y exquisito puré de zapallo o calabaza. Pero también podrás prepararlo en casa siguiendo los pasos de esta receta de unComo para la que usamos calabaza anco, a mi gusto la más sabrosa.

3 comensales 45 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Pelar la calabaza es lo mas difícil, en mi caso uso un pelapapas luego de lavar bien la cáscara, ya que sacar la cáscara luego de hervirlo puede ser un dolor de cabeza. Si no tienes muy claros los pasos a seguir, no dejes de leer este otro artículo de unComo sobre cómo pelar una calabaza.

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 1
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La calabaza, luego de pelarla, queda así.

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 2
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Una vez pelada, cortamos la calabaza en rodajas y de la zona hueca quitamos las semillas.

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 3
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Agregamos las rodajas en una olla con agua hirviendo y sal.

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 4
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Cuando las rodajas están bien tiernas las colamos muy bien (atento a esto). Luego las volvemos a poner a la olla y agregamos la manteca y pisamos con un tenedor para transformar el zapallo en puré.

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 5
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Ahora notaremos que el zapallo deja agua... Entonces, nos queda volver a poner la olla con fuego medio para que el agua se evapore.

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 6
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Con una cuchara de madera vamos revolviendo el puré para que no se queme…

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 7
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Seguimos revolviendo hasta que se vaya todo rastro de humedad. Por último agregamos un poquito de aceite de oliva, revolvemos, y listo para servir.

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 8
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Ahora a disfrutar con algo rico y sano, como una milanesa de pollo :)

¿Que te pareció la receta? ¿Tienta, no?

Cómo hacer puré de zapallo o calabaza - Paso 9

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1 comentario
Su valoración:
carlos
bravoo!!... excelente explicacion para gente como yo q no tiene idead cocina...

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