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Cómo hacer pollo relleno para Navidad

Por Àngels . Actualizado: 13 octubre 2020
Cómo hacer pollo relleno para Navidad

Una de las recetas navideñas más tradicionales en muchos países es el pollo relleno, así como también lo es el pavo al horno. Y lo cierto es que existen tantas recetas como cocineros, ya que en cada hogar se eligen unos ingredientes distintos para preparar el relleno del pollo.

Por ello, si te preguntas con qué rellenar un pollo en Navidad, en unCOMO queremos presentaros nuestra versión con el paso a paso para aprender cómo hacer pollo relleno para Navidad. ¡Esperamos que os guste!

2 horas Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir:
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En primer lugar, cabe destacar que para preparar cualquier receta de pollo relleno para Navidad, será necesario que el pollo esté bien eviscerado y limpio para así poder meter en su interior los ingredientes que hayamos escogido.

Lo más apropiado será que pidas al carnicero/a que lo haga por ti, aunque también puedes hacerlo tú mismo en casa con la ayuda de un cuchillo afilado. Será importante que mantengas el pollo entero y no lo despieces, de lo contrario ya no podrás rellenarlo.

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 1
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Para que sepas cómo hacer un relleno para pollo, deberás mezclar en un bol todos los tipos de carne picada que hayas elegido: pollo con cerdo, cerdo con ternera, cerdo con panceta... ¡todas las opciones son válidas!

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 2
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Añade el pan remojado en leche y mézclalo con la carne para conseguir una pasta homogénea. A continuación, salpimienta la mezcla de carnes y agrégale el ajo picado para aportarle más sabor. Si te apetece, también puedes añadirle perejil picado al pollo horneado navideño, aunque será opcional.

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 3
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Seguidamente, deberás agregar a la mezcla los frutos secos que, en nuestro caso, serán: ciruelas, piñones y orejones de melocotón. Sin embargo, puedes decantarte por lo que más te gusten, ya que todos ligan perfectamente con el pollo relleno navideño. Sigue mezclando bien para que estos queden bien integrados en la pasta del relleno.

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 4
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El siguiente paso será pelar la manzana y cortarla en dados pequeños para poder agregarla también a los ingredientes anteriores del relleno de pollo para Navidad. Por último, vierte el vaso de vino blanco o el licor espirituoso que prefieras, como puede ser coñac o brandy. El resultado deberá ser una mezcla consistente y homogénea.

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 5
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A continuación, ya podréis salpimentar el pollo por dentro y empezar a rellenarlo por la abertura que habéis usado para vaciarlo. Será necesario empujar el relleno para que cubra todo el interior. A la hora de cerrar el pollo, existen diversos métodos: atar las patas con un cordel, coser el pollo, introducirlo en una malla o red... Escoge la que tú prefieras, pero asegúrate de que no se salga el relleno.

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 6
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Pon el pollo sobre una bandeja de horno y agrega un chorrito de aceite por encima, así como puedes espolvorear también alguna hierba aromática como romero. En cuanto al acompañamiento para el pollo relleno de Navidad, podrás optar por unas patatas panadera, manzanas asadas o lo que más os guste.

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 7
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Con el horno precalentado a 180 ºC, mete la bandeja con el pollo relleno y pasados 10 minutos, baja la temperatura a 150 ºC. Para asegurarte de que el guiso no quedará seco, cada 10 minutos rocía el pollo con un chorrito de vino o el licor que hayas usado. Será necesario que hornees el pollo durante al menos 45-60 minutos comprobando si está bien dorado y cocinado.

Cómo hacer pollo relleno para Navidad - Paso 8
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Las recetas de pollo navideño abundan y esta no es la única opción que tienes. Dependiendo del país, cada familia prepara una receta navideña diferente. Por ejemplo, el pollo navideño colombiano suele llevar salchichas, arvejas, aceitunas, zanahorias y tocineta. Por su parte, el pollo relleno venezolano puede llevar también papelón (panela) y ron. Otro caso es el del pollo relleno navideño nicaragüense, el cual puede llevar chiltoma, salsa de tomate, mostaza, salsa inglesa, entre otros ingredientes.

No obstante, no tienes que preocuparte, ¡lo ideal es preparar una receta de pollo relleno deliciosa! Si es tu primera vez preparando un pollo relleno, puedes guiarte por la que veas más fácil y, en otras oportunidades, practicar la integración de otros ingredientes.

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La cena de Navidad es una de las partes más especiales de estas celebraciones, así que siempre conviene prepararla con tiempo. El pollo navideño no será el único protagonista, pues una verdadera cena navideña cuenta con una deliciosa variedad de sabores que se complemetan perfectamente. Aquí te dejamos algunas opciones para que sepas cómo acompañar el pollo relleno de Navidad:

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¿Qué te ha parecido la receta?
12 comentarios
Su valoración:
Mariana
Probaré ésta navidad 2020 la receta.
Su valoración:
Hola
ame la receta la mejor
Su valoración:
iralba
quiero a prender hacer el pollo relleno para navidad paso a paso
Su valoración:
Randy Rondon
A la masa homogenea que se prepara para el relleno puedo agregarle queso?
Su valoración:
Enriqueta Cruz Naranjo
Como preparar pollo horneado para la cena de navidad.
Su valoración:
Elizabeth Fleites Gomez
Me gustan todas las recetas de pollo relleno para Navidad
Su valoración:
super delicioso
como hacer unos chaticos de pollo diferentes que no sean sudados?? plis gracias
DALIA ROA
Por favor me regalan la receta pollo relleno colombiano el que queda en rodajas les agradezco
Liña Yasmin marin
Cuanto se de mora

Editor unComo
Hacer el pollo relleno de navidad al horno puede tardar más de 2 horas.
Su valoración:
Julieta gtz
Mil gracias
josefina guimera
cuanto tiempo al horno y que grados
ANA LEYTON
EXCELENTE ARTICULO, EL POLLO RELLENO ES DELICIOSO SI LO RELLENAS CON CARNES DE POLLO, CERDO Y UNA SALCHICHAS DE MARCA RICA TODO ESTO MOLIDO Y CONDIMENTADO, LE AGREGAS UNAS HABICHUELAS A MEDIO COCER, UNAS ZANAHORIAS EN JULIANAS HUEVOS COCIDOS DE CODORNIZ Y AL HORNO.

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