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Cómo hacer pastel frío de espárragos

Por Àngels . Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer pastel frío de espárragos

En verano nos apetece comer cosas frías y ligeras, que nos ayuden a combatir las altas temperaturas y no sentir pesadez en el estómago. Además de las tradicionales ensaladas y cremas, podemos optar por otros platos de estas características. Un ejemplo son los pasteles de vegetales o marisco que suelen ir aderezados con mayonesa, salsa rosa o una vinagreta. Descubre con este artículo de unComo.com los pasos a seguir sobre cómo hacer pastel frío de espárragos.

30 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Sacar los espárragos de la lata o bote y escurrirlos.

2

Pasarlos por la batidora, junto con la leche evaporada, los huevos y la harina de maíz, hasta obtener un puré fino.

3

Salpimentar la mezcla conseguida.

4

Untar un molde alargado (tipo plum-cake) y verter en su interior la crema.

5

Cocerlo en el horno al baño maría, hasta que esté cuajado. Serán aproximadamente unos 45 minutos, pero puede variar en función del horno.

6

Desmoldarlo y servir tibio o frío; se recomienda acompañarlo con salsa mayonesa o vinagreta.

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Consejos
  • También puedes preparar esta receta con espárragos trigueros, salteándolos previamente.

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