Cómo hacer pastel de cerezas

Cómo hacer pastel de cerezas
Imagen: myculinarysecrets.wordpress.com

Las cerezas frescas están deliciosas pero si además de comerlas frescas te gustaría probarlas de una forma diferente, dulce y en postre, te recomiendo un pastel de cerezas. Aunque las cerezas en conserva pueden ser algo más amargas, el truco está en saber endulzarlas de tal forma que sean aún más irresistibles. Desde unComo.com queremos enseñarte a cómo hacer pastel de cerezas. Ya verás que es muy sencilla y te encantará.

1 hora Dificultad baja
Ingredientes:
Necesitarás:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lava las cerezas, dejándolas bajo un chorro de agua fría durante unos 10 segundos.

2

Cuando tengas las cerezas limpias, quítales el hueso y el tallo. Deséchalos.

3

Bate los huevos, añade el azúcar y una pizca de sal. Bátelo todo hasta que quede bien mezclado.

4

Cuando esté bien mezclado, agrega la harina de trigo y mézclalo todo hasta que quede una masa homogénea.

5

Cuando tengas la masa homogénea, derrite la mitad de la mantequilla y añádelo a la masa. Al mismo tiempo que vas mezclando y removiendo para que quede todo bien, ve añadiendo chorritos de leche y sigue mezclándolo todo. Añade también el sobre de levadura.

6

Para preparar la fuente de barro o el molde para el horno, coge mantequilla y unta bien el fondo y los laterales.

7

Una vez que tengas la fuente de barro o el molde, coloca las cerezas en el fondo y pon encima la masa. Una vez hecho esto, pon encima de la masa unas bolitas de mantequilla para evitar que quede muy seco.

8

Precalienta el horno a 200º y mete el pastel de cerezas. Déjalo dentro entre 45 minutos y 1 hora.

9

Cuando veas que ya está listo, sácalo del horno y espolvorea por encima azúcar glass o vainilla en polvo.

10

Deja que se enfríe un poco antes de servirlo.

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Consejos
  • Si este pastel no lo van a probar niños, puedes añadirle a la leche un poco de coñac o licor de cerezas para darle un toque de sabor y evitar que quede seco.