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Cómo hacer pannacotta con frutos rojos

Por Remedios Gómez Alonso. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer pannacotta con frutos rojos

La pannacotta es un exquisito y delicioso postre italiano de la zona del Piamonte que cada vez está más de moda. Si deseas sorprender a tus invitados con un postre muy bueno y no hacer el típico flan, la pannacotta es una estupenda idea. La base de este postre es la leche y la nata, y puede ser decorado y endulzado de diversas maneras. Te proponemos desde unComo.com cómo hacer pannacotta con frutos rojos.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a preparar la pannacota con frutos rojos debes poner en una cazuela de tamaño mediano la leche, la nata y unos 150 gramos de azúcar. Debes mover bien la mezcla mientras está en el fuego, es muy importante para que no se pegue al fondo y se creen grumos, mientras va cogiendo temperatura.

Tras unos 4 minutos moviendo, añade la vainilla para darle ese toque tan especial. Mientras este proceso va en marcha, la gelatina debes ponerla en remojo.

2

Cuando la mezcla está bien caliente, sin que haya hervido, hay que sacar del fuego y poner la gelatina que previamente ha estado en agua. Una vez esté la gelatina mezclada con la leche y la nata, hay que remover con intensidad para que se disuelva bien.

3

Cuando los ingredientes estén bien mezclados, homogéneos y sin ningún grumo, es el momento de repartir la mezcla en moldes individuales o uno grande, según prefieras. Lo que queda por preparar es la salsa de frutos rojos para poner más acento a la receta de pannacotta.

4

Para la salsa de frutos rojos hay que cocer durante 15 minutos los frutos con unos 150 gr de azúcar, tras la cocción se debe colar para que quede bien tamizada la mezcla y muy suave. Y así ya tienes listo tu acompañamiento.

5

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