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Cómo hacer panettone de Navidad

Por Àngels . Actualizado: 22 noviembre 2018
Cómo hacer panettone de Navidad

El panettone es un postre navideño propio de Italia, hecho con una masa tipo brioche, pasas y frutas confitadas. A pesar de su origen italiano, se ha extendido por todo el mundo y también bajo el nombre de pan dulce de Navidad o panetón navideño podemos encontrarlo en la mayoría de tiendas y supermercados. Aun así, como todo pastel, también podemos elaborarlo nosotros mismos en casa y conseguir un panettone mucho más sabroso. Anímate y sorprende a tus familiares e invitados con este rico postre siguiendo los sencillos pasos de unCOMO sobre cómo hacer panettone de Navidad.

Más de 2 horas Dificultad media
Ingredientes:
Necesitarás:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero que debes hacer sobre cómo hacer panettone de Navidad o panetón navideño es desmenuzar la levadura en trozos y disolverla en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Seguidamente, tápalo y dejar reposar 5 minutos para que suba.

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El siguiente paso necesario en la preparación de este fantástico panettone navideño fácil es tan fácil como empezar a amasar la harina con la mezcla de levadura, el azúcar restante, las yemas de huevo, el azúcar vainillado, la corteza de limón rallada y la sal.

Cómo hacer panettone de Navidad - Paso 2
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A continuación, para seguir con esta rica receta de panettone navideño, añade la mantequilla y vuelve a amasar la pasta otros 5 minutos. Si ves que la masa del panettone no te queda lo suficientemente espesa, en este punto puedes seguir añadiendo más harina hasta conseguir la textura perfecta.

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Deja reposar la masa del panettone o pan dulce de Navidad durante media hora para que la levadura vaya haciendo su efecto y la masa empiece a subir.

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El siguiente paso para hacer panettone de navidad es añadir a la pasta que ya tenemos el alma de este postre: las frutas confitadas. Antes que nada debes lavar las pasas con agua caliente y secarlas a la perfección. Acto seguido, añádelas a la pasta con las almendras, el limón y la naranja confitada y vuelve a amasar la masa para que queden repartidos de forma homogénea.

Cómo hacer panettone de Navidad - Paso 5
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Una vez ya hayas introducido la fruta confitada y la hayas repartido por todo el cuerpo de la masa debes ponerla en un bol y taparla con un trapo, dejando que repose otra vez durante 20 minutos más.

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Cuando haya reposado ya tendrás la masa de panettone totalmente preparada, simplemente te hará falta acabar de hornearla para poder disfrutar de su fantástico sabor navideño. Antes que nada, deberás untar la parte interior del molde con mantequilla para evitar que al hornearlo se enganche a sus paredes. Espárcelo con una espátula y cuando este completamente untado añádele la masa dentro.

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Mientras añades la masa al molda puedes ir precalentando el horno para ir adelantando tiempo. Ponlo a 200ºC para que llegue antes a la temperatura ideal para hacer panettone de navidad.

Cómo hacer panettone de Navidad - Paso 8
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Una vez ya la hayas puesto la masa en el molde, unta con mantequilla ablandada la superficie del panettone que sobresale. Es más fácil hacerlo con la ayuda de un pincel, pero si no tienes en tu casa puedes hacerlo con una espátula.

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Antes de poner el panettone en el horno solo te faltará un último paso. Haz dos cortes en forma de cruz en el centro del pan dulce navideño para que se parezca lo máximo posible a los originales. Una vez lo tengas hecho pon el panettone dentro del horno y no lo retires hasta que hayan pasado 40 minutos.

Ahora que ya sabes cómo hacer panetón navideño o panettone de Navidad casero, te recomendamos que eches un vistazo a Las mejores recetas para Navidad, ¿te animas a preparar algunas más?

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8 comentarios
Su valoración:
Amalia ramirez
Me encantan las recetas
LEONOR VEIRA BICA
lo hice y me quedo delisioso!!!
Su valoración:
marisa
fantasticooo! gracias!
dilia briceño
Me encanta todo relacionado con panadero y repostería
Su valoración:
sidney nuñez
excelente receta, sencilla y facil de interpretar muchas gracias
Victor Rebollsdo
Gracias por compartir su receta
martha cecilia osorio
quiero saber todas las recetas de pan navideño
monica gutierrez sarmiento
me encanta la panaderia y pasteleria por que mi familia y yo nos dedicmos eso bueno me encanto esta receta muy bueno

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