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Cómo hacer natillas catalanas

Por Borja Lopez. Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer natillas catalanas
Imagen: recetassinlactosa

Las natillas catalanas o crema catalana es un postre lácteo muy típico en la gastronomía catalana. Su preparación es muy sencilla y rápida, pon en práctica ésta receta y verás que te volverás adicto a ella, porque están muy buenas. En este artículo te contamos cómo puedes preparar unas natillas catalanas.

30 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
Necesitarás:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que tienes que hacer para preparar las natillas catalanas, es poner en baño maría a calentar dos tazas de crema espesa para batir con la vaina de vainilla, sin dejar que suelte el hervor.

2

A continuación tienes que retirar el recipiente del fuego e ir agregando poco a poco el azúcar glass.

3

En un recipiente a parte, tienes que batir las yemas de huevo a punto de listón y agregarlas a la mezcla de crema batida. Tienes que tirarlas desde arriba para que caigan en forma de hilo utilizando la batidora hasta que se incorpore el huevo.

4

Después tienes que pasar la mezcla de la crema catalana en una jarra. Para ello tienes que utilizar un colador y rescatar la vaina de vainilla. Cuando hayas encontrado la vaina de vainilla, tendrás que abrirla con un cuchillo y rasparla para incorporar la pulpa a la mezcla.

5

Luego, tienes que vaciar la mezcla en distintos recipientes de porcelana para hornear y se colocan en un recipiente para ponerlos otra vez al baño maría durante aproximadamente una hora.

6

Pasado ese tiempo, se deja enfriar y se colocan en el refrigerador durante mínimo 3 horas.

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3 comentarios
Su valoración:
Juan Caro
es un,a receta muy facil y muy util,mañana la pruebo y os comento.
Su valoración:
elisa villalobo
que bendicion las natillas catalanas, no se que significa catalana? pero q facil de preparar
Su valoración:
Mireia
La crema catalana NO es lo mismo que natillas.

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Imagen: recetassinlactosa
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