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Cómo hacer nata montada

Por Eva López. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer nata montada
Fuente: lasirena.es

La nata montada se utiliza sobre todo en repostería, para preparar postres o comerla sola. Podemos comprarla ya montada en cualquier supermercado o montarla nosotros mismos en casa, a nuestro gusto. El proceso es muy sencillo y no te llevará má de unos minutos hacerlo, solo necesitas nata líquida y azúcar. Puedes utilizar también nata de montar, la ventaja de la líquida es que sirve tanto para montar como para cocinar y es más fácil que tengamos de este tipo en casa. Si quieres saber cómo hacer nata montada, sigue leyendo este artículo de unComo y descúbrelo.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Debes saber que puedes preparar tú mismo tu propia nata o crema agria en casa siguiendo los sencillos pasos de este artículo, o comprar la nata líquida. En cualquier caso, la proporción de nata y azúcar es por 250 ml de nata dos cucharadas al ras de azúcar cómun o tres de azúcar glass. Puedes utilizar el tipo de azúcar que más te guste, solo debes tener en cuenta que el formato en polvo es un tanto más dulce que el normal.

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Ahora que ya tienes todos los ingredientes, puedes empezar a preparar la nata montada. Para que la consistencia final sea la adecuada y se conserve mejor, un truco muy efectivo es utilizar un recipiente muy frío. Si las varillas o batidora están frías también mejor. Así pues, una horas antes introduce todos los utensilios en la nevera.

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Ahora, coge el recipiente y vierte la nata líquida. Puedes utilizar unas varillas manuales o eléctricas pero siempre es aconsejable las segundas puesto que con las primeras tardarás más tiempo. Empezaremos a batir la nata a velocidad baja hasta que coja un poco de volumen.

Cómo hacer nata montada - Paso 3
Fuente: menucocina.com
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Cuando empiece a volverse más cremosa, añadiremos el azúcar poco a poco y sin dejar de batir. Es mejor que continúes batiendo a velocidad baja para controlar mejor la textura final y evitar que se corte por exceso de batido. Sabremos que la nata se ha montado correctamente cuando al levantar las varillas se formen picos y, al poner el recipiente boca abajo, la nata montada no caiga.

Cómo hacer nata montada - Paso 4
Fuente: directoalpaladar.com
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¡Ya tienes tu nata montada casera hecha! Como ves, es un proceso muy sencillo y rápido. En función de la receta que vayas a hacer con ella, puedes aromatizarla añadiendo una cucharadita de esencia de vainilla, canela, etc., después de incorporar el azúcar.

Cómo hacer nata montada - Paso 5
Fuente: enunaservilleta.es
6

Existen algunos trucos muy efectivos para estabilizar la nata si no lo consigues con la receta tradicional. Los más populares son la harina de maíz y las nubes de azúcar. Si decides aromatizar la nata, una vez que se hagan los picos, disuelve media cucharada de harina en una cucharada sopera de leche, y añade la mezcla a la nata sin dejar de batir hasta conseguir la textura final perfecta.

7

Si no la aromatizas, calienta en el microondas un malvavisco e incorpóralo a la nata montada de la misma manera que en el paso anterior. Si te decantas por este estabilizador, utiliza menos cantidad de azúcar.

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4 comentarios
Su valoración:
Rocio
Como saber si la nata esta lista???
OFELIA RIVERO
QUIERO QUE ME EN VIES RECETAS Y COMO HACER LA NATA POR FAVOR
Andrea
Cocinillas@ Será mal explicada la receta pero mucho mejor escrita ortográfico... Bechamel... Batidora...
cocinillas
error garrafal al no especificar que tipo de nata liquida utilizar,puesto que no todas natas liquidas valen,si utilizas nata liquida de cocinar vamos la que podemos utilizar para hacer nuestras vechamel o otras salsas,esa por ejemplo no vale,y es muy facil que la gente se equivoque puesto que es la que se suele tener en casa,vamos que te puedes pegar toda la tarde con la vatidora y no conseguir que espese,conclusion,mal esplicada la receta
Degustadora de Postres
Buen día! Antes de hacer críticas "Constructivas" debemos buscar un diccionario y al menos escribir con buena ortografía nuestros argumentos.
Victor Manuel
A buen entendedor, pocas palabras bastan, no te preocupes de mis faltas de ortografía, preocupate de que cuando hagas un aporte, lo hagas bien, eso no quita que no haya que agradecer a personas como tu,el ofrecer estos aportes, perdona si mi crítica te a molestado,pero hay que saber aceptar las buenas y las malas, te responde uno con faltas de ortografía, que no es inteligente pero si listo,ya que la inteligencia no la da el saber sino las ganas de querer saber, un saludo.
MARJO
Y QUE TIPO DE NATA SE USA?

Cómo hacer nata montada
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