Este plato es muy espectacular y muy bonito de hacer para estas fechas ya que el merengue de menta cuando lo presentas en el plato parece un árbol de navidad. El merengue es un tipo de postre dulce muy rico. A continuación te explicamos como hacer este postre especial para navidad.
Monta las claras de huevo para empezar hacer el merengue. Las claras deben estar montadas a punto de nieve. Lo puedes hacer con una batidora.
Cuece en una cazuela el azúcar y el jarabe de menta a fuego medio.
Deja hervir unos minutos hasta que se reduzca visiblemente.
Añade poco a poco el azúcar caliente a las claras de huevo i continua montando la mezcla para que quede todo bien mezclado.
Deja enfriar el merengue que usaremos para este delicioso postre de navidad en forma de árbol.
Llena un manguera pastelera con la mezcla que has hecho y aplica unos cuantos puntos en una bandeja que pondrás en el horno.
Con la ayuda de una espatula haz que la pasta tenga forma de hojas alargadas.
Pon en el horno a 80 Cº durante tres horas y ya puedes servir el merengue con menta.
Lo puedes presentar intercalando las hojas de menta fresca y decorandolo con bolitas de pimienta rosa.
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