Las manos de cerdo son un plato exquisito muy apropiado para invierno, para celebrar una comida familiar. Las manos de cerdo son una delicia pero debido a su alto contenido calórico no debemos abusar. En ocasiones los pies de cerdo son un plato que no gusta mucho a los niños debido a su aspecto o textura.
Poner a cocer en agua fría las manos de cerdo partidas a lo largo.
Añadir la zanahoria cortada finamente partida y 1 cebolla mediana.
Sazonar ligeramente y dejar cocer con agua que cubra por lo menos tres dedos sobre la carne.
Una vez cocidas las manos de cerdo, se escurren y reservan.
En una tartera se pone aceite rehogando la cebolla picada.
Cuando empiece a dorar la cebolla se añade la harina, e incorporando el pimentón y el extracto de tomate.
Poner las manos de cerdo, mojar con agua de la cocción y rectificar de sal.
Picar el ajo y añadir la pimienta, incorporando al guiso y dejando cocer suavemente durante unos minutos
Retirar cuando la carne esté blanda, y espolvorear con el perejil picado y ya está! Ya puedes servir las manos de cerdo a tus invitados. Verás como están muy ricas y son muy fáciles de hacer.
Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer manos de cerdo en salsa, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Comida y bebida.
- Las manos de cerdo pueden comprarse ya cocidos evitan mucho traajo.