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Cómo hacer lentejas con chorizo

Por Elia Tabuenca. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer lentejas con chorizo

Una de las recetas más tradicionales que hay es la de las lentejas con chorizo. Este plato se ha convertido en uno de los más contundentes y que seguro que alguna vez, tu abuela o tu madre, te las ha preparado. Si quieres saber cómo hacer lentejas con chorizo en este artículo de unComo encontrarás la manera de hacerlo. Tan sólo necesitas 1 hora, un poco de paciencia y, sobre todo, estar dispuesto a comer un plato riquísimo.

1 hora Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para lograr hacer lentejas con chorizo, lo primero que tenemos que hacer es pelar y cortar la zanahoria y la patata en trozos pequeños; después, corta el chorizo también en trocitos pequeños y resérvalo todo.

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Ahora deberemos poner el agua en una olla grande y, de inmediato, deberemos verter las lentejas crudas; añade el pimiento verde en el agua, un tomate abierto por la mitad y una hoja de laurel. Cuando el agua rompa a hervir, deberemos añadir la zanahoria, la patata y el chorizo que hemos preparado en el primer paso y echaremos un poco de sal (al gusto).

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Es importante que mientras se hacen las lentejas con chorizo vayas removiendo el agua para evitar que se queden pegadas al fondo de la olla. El tiempo medio de cocción es de 45 minutos, ten en cuenta que para que se hagan bien deberás tener el fuego medio. Cuando transcurran los 45 minutos comprueba si la lenteja se ha ablandado, si aún está un poco dura es probable que necesite unos minutos más de cocción.

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Mientras las lentejas se van haciendo, nosotros iremos aprovechando para preparar un delicioso sofrito. Para ello, pelaremos la cebolla y la picaremos en trozos pequeños, lo mismo haremos con el ajo que lo cortaremos en pequeñas rodajas. En una sartén vierte un chorro abundante de aceite y añade la cebolla y el ajo; cuando veas que ambos ingredientes empiezan a dorarse, retíralos del fuego para evitar que se quemen.

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A continuación, echaremos una cucharadita de pimentón dulce en la misma sartén que hemos usado en el paso anterior pero sin tenerla en el fuego; añade unos 100 ml de agua y remuévelo todo bien hasta que veas que se crea una pasta. Cuando la tengas, agrega en un vaso esta pasta de pimentón con la cebolla y el ajo y tritúralo hasta que la pasta sea uniforme y consistente.

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Deberás añadir esta mezcla al caldo de las lentejas que está en el fuego removiendo bien para que no queden grumos y todas las legumbres cojan este sabor. Con este sofrito consigues que el caldo de las lentejas con chorizo esté más espeso y mucho más sabroso.

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Cuando hayan transcurrido los 45 minutos y notes que las lentejas ya están cocidas, deberás quitar la hoja del laurel y los trozos del tomate partido por la mitad. Corrige de sal y sírvelas de inmediato. ¡Y ya está! Disfruta de un suculento plato casero y tradicional con el que te chuparás los dedos.

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En unComo queremos que disfrutes de las infinitas posibilidades que te ofrecen las lentejas, por eso, te proponemos otras recetas caseras que seguro que te encantarán. Descúbrelas:

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2 comentarios
antonio esteban
como hacer lentejas con chorizo y tiempo de quocion
Elia Tabuenca
Hola Antonio, en la receta te contamos paso a paso cómo hacerlas. El tiempo de cocción suele ser de 1 hora aprox. Saludos
julio
Buenos Dias: Las lentejas las preparo de la siguiente forma... Corto una cebolla mediana en trozos pequeños, tomo dos longanizas, una calabresa y otra española, las lavo y quito la piel, las corto en rodajas y luego en medias redajas, Luego un envase de tomate triturado. Pongo la cebolla a saltear, cuando cambia el color agrego las longanizas, dejo que desgracen.... y agrego un vaso de vino tinto y especies como oregano, laurel, aji molido y bastante pimenton dulce ahumado, espero que evapore el alcohol del vino y agrego el tomate. Mientras tanto ya habia puesto las lentejas a hervir en una olla. Cuando las lentejas esta casi a punto agrego la salsa de longanizas al agua con lentejas. Espero que todo este a punto y a COMER..... (suelo preparar un paquete de lentejas y guardar en el frizer, en porciones, el resto)SLDS. Julio
Elia Tabuenca
Gracias por tu aportación Julio :) Saludos

Cómo hacer lentejas con chorizo
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