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Como hacer jalea de limón

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Como hacer jalea de limón

La jalea se prepara con el zumo de ciertas frutas cocidas con azúcar. Para elaborarla es preciso que la fruta tratada sea ácida y contenga una gran proporción de pectina, principio gelatinizable de la fruta, por eso el limón es ideal para hacer jalea, así como la naranja, la manzana o el membrillo.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se ponen en remojo los limones durante 48 horas, en agua fresca que se renovará mañana y noche para quitarles el amargor.

2

Después se cortan en rodajas finas dejándoles la corteza y las pepitas, se vierte agua a razón de un litro de agua por kilo de limones.

3

Se mantiene en maceración de los limones para hacer jalea durane 24 horas.

4

A continuación, deben hervir durante 15 minutos y escurrir en un tamiz, se recoge el zumo, que se vierte de nuevo en el cazo con 2 kilos de azúcar y un litro de agua por kilo de limón.

5

Conviene esperar a que se haga evidente la ebullición, se deja hervir 15 minutos, se envasa y se tapa pasadas 24 horas.

6

Conserva la jalea de limón en envases cerrados al vacío.

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Consejos
  • Para hacer jalea de limón es importante escoger limones en buen estado.
  • Los limones como más grandes mejor.

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1 comentario
maria ester dittler
Quiero hacer jalea de naranjas para diabeticos. Cuales son los pasos?

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