La horchata es una bebida dulce y deliciosa que triunfa en los meses de calor y que podemos tomar líquida o granizada. Aunque se puede preparar horchata con muchísimos ingredientes, una de las más populares y nutritivas es la horchata de almendras. ¿Quieres saber cómo hacerla en casa? Presta atención al paso a paso de esta receta y sorprende a tu familia, amigos, invitados, etc. con una bebida tan refrescante como esta.
El primer paso para hacer la horchata de almendras es reunir los 150 gr de almendras crudas, es decir sin sal ni aceite y reblandecerlas. Para ello, solo tienes que dejarlas en remojo con agua durante al menos cuatro horas. De esta forma, las almendras estarán blandas, limpias y se potenciarán todas sus propiedades nutritivas. Transcurrido este tiempo, tira el agua y enjuaga las almendras.
Una vez las almendras están bien limpias, introdúcelas en la licuadora y añade también el azúcar, la piel de medio limón, medio litro de agua y media cucharadita de canela en polvo. En caso de que prefieras utilizar canela en rama entonces deberás guardarla para más adelante. Cuando hayas introducido los ingredientes, tritúralo todo hasta obtener una mezcla disuelta y homogénea. Si no dispones de licuadora, también puedes batirlos con la batidora procurando usar un recipiente bastante alto.
Cuando la mezcla esté lista, deberás colarla para retirar los restos de piel de las almendras y obtener la horchata de almendras definitiva. Para ello, sitúa un colador de tela o malla fina sobre una jarra y espera a que se vierta toda la mezcla. Este paso puede llevarte unos minutos, para acelerarlo coge una cuchara y realiza movimientos circulares sobre la mezcla.
Ahora añade en la jarra el otro medio litro de agua y en caso de no haber usado canela en polvo, introduce la canela en rama. ¡Así de sencillo! Siguiendo estos pasos puedes preparar una deliciosa horchata de almendras y ya estará lista para servir y tomar. Si te agrada, a modo de decoración puedes espolvorear también un poco de canela en polvo en el momento de servirla.
En unComo también puedes ver una estupenda receta para elaborar horchata de arroz en casa.
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