Compartir

Cómo hacer helado de turrón

Por Àngels . Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer helado de turrón
Imagen: honestcooking.com

¿Quién dijo que el turrón solo se come en Navidad? Existen infinidad de postres que se pueden preparar con este rico dulce tradicional de España. Un buen ejemplo es el helado de turrón de Jijona, el clásico turrón blando preparado a base de almendras, que nos ayudará a refrescarnos en los días más calurosos. Si tú también quieres aprender a preparar este helado casero sin necesidad de una heladera, presta atención a este artículo de unComo sobre cómo hacer helado de turrón.

45 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para preparar tu helado de turrón de Jijona será poner en un cazo la leche y llevarlo a ebullición. Cuando rompa a hervir, deberás apartar el cazo del fuego y añadir la rama de canela y lo dejaremos reposar durante unos 5-10 minutos, para que la canela desprenda su aroma y sabor.

Cómo hacer helado de turrón - Paso 1
Imagen: lasrecetasdedela.chefuri.com
2

Por otro lado, con la ayuda de un cuchillo deberás cortar el turrón de Xixona en pequeños pedacitos. Hazlos tan pequeños como puedas para que después sea más fácil deshacer el turrón y convertirlo en helado.

Cómo hacer helado de turrón - Paso 2
Imagen: elplatotipico.blogspot.com
3

También deberás separar las yemas de las claras de los huevos, ya que tan solo usaremos la parte amarilla, es decir, las yemas. En nuestro artículo cómo separar las partes de un huevo fácilmente te sugerimos una forma fácil y rápida de hacerlo.

Cómo hacer helado de turrón - Paso 3
4

En un cuenco o bol, añade las yemas junto con el azúcar y bate hasta conseguir una pasta homogénea. Puedes optar por usar varillas manuales o eléctricas, como prefieras; el resultado deberá ser una crema de color blanquecino, por lo que deberás tener paciencia.

Cómo hacer helado de turrón - Paso 4
Imagen: elmundoculinariodecris.blogspot.com
5

A continuación, saca la rama de canela del cazo y vierte ahí la nata para montar; enciende el fuego y mantenlo al mínimo para que se vaya calentando. Seguidamente, añade la crema de yemas batidas con azúcar, una pizca de sal y el turrón troceado, ve removiendo para que se mezclen los ingredientes y espese. Será fundamental que no dejes que llegue a romper a cocer.

Cómo hacer helado de turrón - Paso 5
Imagen: piensaendulce.es
6

El último paso para hacer helado de turrón casero sin heladera será verterlo en un recipiente con tapa o varios pequeños y meterlo al congelador. Será necesario que cada media hora lo saques del congelador y mezcles para romper los cristales de hielo y conseguir así que quede cremoso. Deberás repetirlo varias veces, hasta que te cueste remover el helado.

Cómo hacer helado de turrón - Paso 6

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer helado de turrón, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.

Escribir comentario sobre Cómo hacer helado de turrón

¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
Su valoración:
Miguel Angel
Desde cuando se le echa SAL(VENENO BLANCO)a un postre DULCE?

Cómo hacer helado de turrón
Imagen: honestcooking.com
Imagen: lasrecetasdedela.chefuri.com
Imagen: elplatotipico.blogspot.com
Imagen: elmundoculinariodecris.blogspot.com
Imagen: piensaendulce.es
1 de 7
Cómo hacer helado de turrón

Volver arriba