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Cómo hacer gazpacho de sandía y tomate

Por Àngels . Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer gazpacho de sandía y tomate

El gazpacho es ideal para la época veraniega, ya que se sirve frío y ayuda a combatir el calor estival. Existen muchas variantes de este plato como es el tradicional gazpacho español y aunque suelen predominar los de tomate, pepino y pimiento, también podemos ir más allá y optar por otros ingredientes más atrevidos. También podemos prepararlos con frutas como es el caso del gazpacho de fresa o bien, unir las hortalizas con las frutas como os enseñamos en esta receta de unComo.com sobre cómo hacer gazpacho de sandía y tomate.

30 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Tomad la albahaca, unos 20 gramos de hojas, y escaldadla brevemente en agua hirviendo. Reservadla.

2

El siguiente paso será trocear los tomates, la sandía (a la que previamente habremos retirado las pepitas) y la cebolla.

3

Pasadlo todo junto por la batidora.

4

A continuación, deberéis añadirle el pan, el agua y la albahaca que habíamos escaldado.

5

Deberéis triturarlo todo y pasarlo por el colador.

6

Añadid la sal, el aceite y el vinagre, y removedlo todo para que quede bien aliñado.

7

Dejadlo enfriar en la nevera y servidlo bien fresco, con un chorrito de aceite y albahaca por encima.

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Consejos
  • Procurad que los tomates estén bien maduros para que tenga mejor sabor.

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1 comentario
AJFT
70 cl de aceite de oliva --> 7 cl 30 cl de vinagre --> 3 cl 250 cl de agua --> 25 cl

Cómo hacer gazpacho de sandía y tomate
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