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Cómo hacer galletas para diabéticos

Por Marta Vicente. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer galletas para diabéticos

Las personas con diabetes deben reducir, en gran medida, el consumo de azúcar en su alimentación diaria a fin de mantenerse saludables. Pero esto, no significa que tengan que renunciar a disfrutar del maravilloso mundo de la repostería, ya que hoy en día es muy sencillo sustituir este producto por otros completamente naturales. En el siguiente artículo de unComo, te mostramos, concretamente, una receta que te servirá para hacer unas riquísimas galletas para diabéticos, verás que no tienen nada que envidiar a las clásicas galletas caseras.

30 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Unos minutos antes de empezar a hacer estas galletas para diabéticos, te recomendamos que dejes fuera de la nevera tanto la mantequilla como los huevos, así será mucho más fácil mezclarlos en el momento de la elaboración. Otra opción es introducir durante unos segundos, la mantequilla en el microondas para que se ablande un poco.

2

Introduce la mantequilla en un bol y bate hasta obtener una crema de textura suave. Ahora es el momento de añadir la cucharadita de stevia, deberás tener en cuenta que este edulcorante natural es bastante intenso por lo que será mejor que vayas agregándolo poco a poco y compruebes si el grado de dulzor es de tu gusto. Mezcla ambos ingredientes hasta que se integren.

3

Casca los huevos e incorpóralos al bol junto a la mezcla de mantequilla y stevia. Bate con la ayuda de unas varillas hasta que veas que se ha formado una mezcla homogénea, y será el turno de añadir la esencia de vainilla si deseas que tus galletas tengan un ligero aroma.

4

Ahora solo tienes que tamizar la harina e ir agregándola poco a poco al bol con la mezcla preparada para las galletas. Remueve de forma enérgica para que la harina se fusione con los demás ingredientes y no queden grumos.

5

Una vez preparada la masa, cógela y ve formando pequeñas bolas con ella, procurando que queden ligeramente aplastadas, para crear las galletas. Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel vegetal e introdúcela en el horno, el cual debe haberse precalentado a una temperatura de 180ºC. Deja que se horneen durante, aproximadamente, 15 minutos y ¡voilà!, ya tendrás listas estas deliciosas galletas para diabéticos.

6

Y no solo te ayudamos a preparar galletas, pues en unComo puedes ver otras recetas especialmente indicadas para diabéticos:

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¿Qué te ha parecido la receta?
6 comentarios
Su valoración:
Diana
Recetas para diabetico que pueda comer, genial si son galletas.
Alicia
Cuantos carbohidratos tienen cada galletita dulce?
Su valoración:
Elizabeth
Se puede sustituir la harina con harina de avena?
Su valoración:
Alma muñoz
Muchas gracias por hacer este tipo de videos, realmente son de mucha ayuda!
Su valoración:
Diana
Hola, quisiera saber cuantos carbohidratos tiene cada galletita sin azúcar...las de forma de corazón? Gracias al saber la cantidad de carbohidratos en cada receta se puede calcula la insulina a dar para poder comer,es importante ese dato al final para las personas que tenemos diabetes tipo 1. Gracias!
jorge esteban
la harina de trigo esta en la mayoria de los productos ,no es que hace mal ,como los pan,eso hace mal.en cambio el de salvado ,no hace mal o si.yla mayoria dice light y dice que tiene azucar .hace mal .o aquellos si tiene o no tiene gluten.eme marea todo eso como los productos de marca ser ,no es recomendable,como los fideos blancos me hacen mal ,en cambio aquellos saborisados de espinaca morron o vegetales no sera que esta bien,asi como usar harina integral pata hacer pizza o pan esta bien,sera asi

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