Las galletas son una de las mejores alternativas cuando nos provoca preparar algo dulce y delicioso de forma simple. Están las clásicas de chocolate o con chispas de chocolate, las de canela perfectas para acompañar con el café y también las de limón, ideales para quienes disfrutan de los postres en los que este ingrediente destaca. Esta receta es perfecta para preparar en pocos minutos, por lo que puede hacerse junto a los más pequeños para disfrutar de un momento agradable en la cocina. Si quieres hacerlas sigue leyendo, porque en unComo.com te explicamos cómo hacer galletas de limón.
Las galletas de limón son la receta ideal si quieres hacer un postre a bajo coste y sin muchas complicaciones. Para conseguir un mejor resultado en la elaboración de la masa es importante que tanto la mantequilla como los huevos se encuentren a temperatura ambiente.
Comienza por precalentar el horno a 170 ºC mientras preparas la masa.
Vierte la mantequilla en un recipiente amplio y, con la ayuda de una varilla, bate hasta que la misma tenga una consistencia cremosa. Luego incorpora el azúcar y continúa removiendo hasta que se hayan unificado ambos ingredientes.
Después añade la harina preferiblemente tamizada, los dos huevos, la media cucharadita de esencia de vainilla y, por supuesto, la ralladura de limón para darle el sabor que esperamos.
Con las manos limpias, amasa la masa de las galletas de limón hasta obtener un resultado homogéneo y liso. Este proceso puede tardar 5 minutos o más por lo tanto hazlo poco a poco hasta que el resultado sea una masa lisa y lista para cortar con los moldes.
En una superficie previamente enharinada coloca la masa y estírala con la ayuda del rodillo hasta que haya alcanzado el grosor deseado.
Ahora ya podrás usar el molde de galletas de tu preferencia para cortarlas. Debes colocarlas siempre bien separadas entre sí en una bandeja para hornear previamente untada con mantequilla y espolvoreada con harina, o cubrir la bandeja con papel para hornear y evitar que se peguen.
Lleva al horno a 170 ºC durante 20 minutos o hasta que estén doraditas.
Una forma de conseguir que tus galletas de limón tengan una apariencia mucho más deliciosa es pintándolas con clara de huevo cuando las mismas estén casi listas. Es importante hacerlo al final porque esto hará que las galletas se doren más rápido y si lo haces al comienzo corres el riesgo de que queden doradas por fuera pero crudas por dentro.
Una vez listas sácalas del horno y deja que se enfríen antes de comer. Disfruta de estas ricas galletas de limón y descubre otras deliciosas recetas de galletas que tenemos para ti como las de avena, mantequilla o las galletas sin gluten, perfectas para los celiacos.
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