Las aficionadas a la repostería y la cocina en general sabemos que los cupcakes están a la orden del día, porque resultan muy fáciles de hacer y se consiguen dulces espectaculares. Pero en ocasiones necesitamos preparar recetas que no contengan algún ingrediente básico, por ejemplo para que resulten aptas para personas con alergias e intolerancias, y la cosa se complica un poco.
Un buen ejemplo puede ser el huevo, un elemento presente en la mayoría de dulces, pero que a la vez puede ser sustituido por otros ingredientes. Y es por ello que en unComo te explicamos cómo hacer magdalenas sin huevo, pero también queremos ir un paso más allá y te ofrecemos una opción genial sobre cómo hacer frosting sin huevo para que puedas decorar tus cupcakes o tartas sin ningún problema.
- Batidora o varillas eléctricas
- Bol
Lo primero que deberás hacer para preparar tu frosting sin huevo será preparar un almíbar -a base de azúcar y agua, como cualquier almíbar- que luego agregarás al resto de ingredientes. Para ello, deberás usar una parte de agua por dos de azúcar y puedes ver el paso a paso en nuestro artículo acerca de cómo hacer almíbar, ¡es muy sencillo!
Seguidamente, tendrás que ablandar y batir la mantequilla, por lo que te recomendamos que la saques un rato antes del frigorífico para que así te resulte más fácil esta tarea. Para esta tarea, te recomendamos que uses una batidora o varilla eléctrica para conseguir una textura tipo crema.
Después, deberás agregar la esencia líquida de vainilla o del sabor que quieras darle a tu decoración para postres; en cuanto a la cantidad, también dependerá de la intensidad que prefieras. Sigue batiendo para que todo el frosting se impregne de este saborizante.
Si tienes pensado colorear tu frosting sin huevo, agrega colorante alimentario en formato líquido del color que te apetezca. En este caso, también podrás echar más o menos gotas en función de cuán intenso quieres que sea el color resultante.
Ya para terminar tu buttercream, tan solo te faltará incorporar el almíbar que habías reservado y deberás hacerlo lentamente para que se vaya integrando de forma progresiva y consigas un frosting sin huevo con una textura suave.
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