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Cómo hacer flan para diabéticos

Por Àngels . Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer flan para diabéticos

¿Dónde está escrito que las personas con diabetes no pueden comer postres? Si bien es cierto que deben controlar lo que comen para evitar que sus niveles de glucosa se eleven, hoy en día también existen alternativas aptas para los diabéticos que endulzan tanto como el azúcar.

Es por ello que en unComo queremos ofrecer alternativas a las recetas tradicionales para que cualquier persona pueda darse el lujo de disfrutar de todo tipo de dulces como cupcakes, galletas o flan. Así pues, no dejes de descubrir la deliciosa receta para aprender cómo hacer flan para diabéticos.

45 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para preparar tu flan casero para diabéticos será calentar la leche en un cazo o una cacerola pequeña sin dejar que rompa a hervir. En los ingredientes te sugerimos que la leche sea desnatada para que el resultado sea más ligero, pero también es posible reemplazarla por la leche que tomes habitualmente.

Cómo hacer flan para diabéticos - Paso 1
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Por otro lado, deberás cascar los huevos en un bol para batirlos y, a continuación, tendrás que agregar el edulcorante que hayas elegido -sacarina líquida, stevia, etc.- así como la esencia de vainilla. La cantidad de esta última deberás ajustarla a tu gusto, según cuán intenso quieres que sea el sabor avainillado de tu flan casero.

Cómo hacer flan para diabéticos - Paso 2
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Seguidamente, deberás ir vertiendo la leche caliente en el recipiente de los huevos batidos e ir removiendo en todo momento para evitar que se cuajen los huevos. Te recomendamos que lo hagas con unas varillas manuales, aunque si lo prefieres también podrás usar las eléctricas.

Cómo hacer flan para diabéticos - Paso 3
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En el momento en que la leche se haya integrado completamente en la mezcla, deberás dejar de batir y retirar la espuma -en caso de que se haya formado en la superficie- y ya podrás verter la mezcla en la flanera. Así mismo, también puedes optar por pequeños moldes, vasos o cualquier otro tipo de recipientes para conseguir así flanes individuales.

A continuación, ya podrás ponerlo al baño María para que se cocine tu flan para diabéticos; puedes elegir entre meter el molde en el horno encima de la bandeja con agua o en una cacerola al fuego.

Cómo hacer flan para diabéticos - Paso 4
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Deberás dejar el flan entre 10 y 20 minutos, según el tamaño de los moldes, par que se cuaje completamente. Para comprobar si está listo, deberás pincharlo con un palillo, cuchillo u otro utensilio punzante y ver si sale completamente limpio. Después deberás dejarlo enfriar a temperatura ambiente y, finalmente, meter el flan apto para diabéticos en la nevera para que se refresque bien. ¡Que aproveche!

Cómo hacer flan para diabéticos - Paso 5

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¿Qué te ha parecido la receta?
24 comentarios
Su valoración:
MaribelDe Jesús
Quiero hacer un flan para diabéticos en un molde bien pequeño pero no se que cantidad de huevos y leche debo usar.
Su valoración:
Alejandra
Me pareció genial
Su valoración:
Mary Mercy Saurí
Para el flan para diabéticos menciona los ingredientes(leche,huevos,vainilla,endulzante para diabéticos, y vainilla). ¿No tiene ningún tipo de harina?
Su valoración:
ola ke ace
feisimo :(
encima me costaron un monton de ingredientes y se desarmo todo
Su valoración:
Alberto
Buena receta. Le he añadido una hoja de gelatina neutra y sirope de ágave para simular el caramelo. Aún así me parece que iría mejor con 4 huevos. Probaré la próxima vez.

Eso sí, con 20 minutos al baño María no es suficiente en una olla que no sea rápida. Me ha tardado bastante más en cuajar. Más o menos 50 minutos.
Su valoración:
Rocio
Gracias por esta receta, es dificil acostumbrarse a no comer azucar, pero con estas recetas ya estamos del otro lado, muchisimas gracias
Su valoración:
Ivonne
El flan para diabéticos, no lleva caramelo???
Alondra
Nooo, pues es para diabéticos.
Su valoración:
Ivel
Como haria el flan si que lleve tantos huevo lo podria hacer con 1 huevo

Y como podria hacer manjar
Su valoración:
Arelis Olivares
La receta esta bien, lo que no me gusta es el color bonito que quedo en el flan ya que eso solo se consigue con azucar normal y los diabeticos no podemos ni olerlo queda como un engaño.
Mirta zubíaga
Me encanto eĺ flan😂
Ivy Dc
Lleva caramelo?? Xq el color bonito q lleva parece q si....y cn azúcar blanca x el brillo q tiene 🤔🙄😳

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