Los filetes empanados suelen gustar mucho a los niños ,además que aportan muchas proteinas. Es un plato ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar ya que lo puedes hacer en apenas 10 minutos y queda riquísimo. Puedes acompañar los filetes empanados con patatas de bolsa sino tienes tiempo de hacer patatas fritas. También pon en la mesa ketchup y mostaza que seguro harán las delicias de tus hijos.
Se piden en la carniceria unos filetes delgados de ternera, si no se aplastan para que queden finos.
En el mortero se machaca el diente de ajo, la ramita de perejil y un poco de sal.
Con la punta de los dedos se untan las dos caras de cada filete con esto.
Después se pasa por el huevo batido y luego por pan rallado, que tiene que quedar muy uniforme por todo el filete.
Se frien en abundante aceite.
Se presentan los filetes empanados en un plato plano con patatas fritas y un poco de ensalada.
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- Se puede suprimir el ajo y el perejil machacados en el mortero y sólo salar y empanar.