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Cómo hacer espaguetis con nueces

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer espaguetis con nueces

Los espaguetis deberán cocerse a fuego vivo y continuado, en abundante agua salada y en olla destapada. Otro sistema de cocción consiste en que , una vez rompan el hervor, retirar al lado de la lumbre, dejando cocer por estremecimiento, sin levantar burbujas. Este modo de cocción es mucho más lento. Se calcula 1 litro de agua por cada 200 gramos de pasta, siempre y cuando deba cocerse sin más aditamentos para luego escurrir y cocinar. A continuación te explicamos como haces espaguetis con nueces una forma original de hacer espaguetis.

Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se cuecen los espaguetis en abundante agua y la sal correspondiente. Ya cocidos se escurren bien, colocándolos en una fuente calentada.

2

En el mortero se ponen las nueces peladas y libres de película (se quitará escaldándolas con agua hirviendo), el diente de ajo, la rama de perejil y una pizca de sal y pimienta.

3

Machacando hasta reducir a pasta. Se va añadiendo el aceite poco a poco.

4

Con el queso rallado se cubre los espaguetis y finalmente se rocía con la salsa de nueces.

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Consejos
  • El tiempo de cocción para los espaguetis es de 12 minutos y 5 en reposo.

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