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Cómo hacer espaguetis con calabacín y frutos secos

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer espaguetis con calabacín y frutos secos

A veces olvidamos combinar las verduras con cualquier tipo de pasta.Los espaguetis con calabacín y frutos secos son una receta sencilla y sabrosa muestra que la pasta puede ser un plato saludable. Esta receta contiene ingredientes sabrosos y además saludables. Si además procuramos que los espaguetis queden cocidos al dente, será más liguero y saciante. Ideal para niños y mayores.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hervir la pasta al dente. Para saber cuándo un espagueti está al dente hay que cogerlo y tirarlo contra una ventana o una pared de baldosas, si se queda pegado es que está a punto.

2

Con el agua de hervir los espaguetis se escalda el calabacín.

3

Cortar el calabacín a tiras. En una sartén con aceite de oliva saltearlo junto con los piñones y las pasas.

4

Retirar del fuego, incorporar la pasta reservada y espolvorear con el perejil picado

5

Ya puedes servir los espaguetis con calabacín acompañados de un poco de queso parmesano.

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Consejos
  • Los espaguetis es un plato saludable y recomendado para personas con enfermedades cardiovasculares

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