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Cómo hacer dulce de leche casero

Por Eva López. Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer dulce de leche casero
Imagen: lacocinamagica.net

El dulce de leche es un postre tradicional de los países de América Latina, es espeso y tiene una textura parecida a la de las natillas. Es una especie de leche caramelizada y se utiliza para complementar otros postres como pasteles, tortitas, helados, etc. Lo podemos encontrar en cualquier supermercado o hacerlo nosotros mismos. Si quieres saber cómo hacer dulce de leche casero y darle un toque distinto a tus postres de siempre, sigue leyendo este artículo de unComo y descúbrelo.

4 comensales Más de 2 horas Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a preparar el dulce de leche casero introduce en un cazo u olla la leche y caliéntala a fuego medio hasta que hierva.

2

Cuando hierva, baja un poco el fuego y añade el azúcar. Coge una cuchara de madera y no dejes de remover para evitar que se queme o pegue en la base. Debes mezclar hasta que el azúcar esté bien disuelto para elaborar el dulce de leche.

3

Cuando el azúcar se haya disuelto, añade el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. La vainilla es al gusto pero te recomendamos que no viertas más de un cucharadita, para evitar que el sabor a dulce de leche disminuya.

4

Sigue removiendo el dulce de leche sin dejar que hierva. Poco a poco verás que el color va cambiando hasta alcanzar el tono marrón tan característico de este postre. Esta es una receta muy fácil pero puede llevarte un rato, pues el proceso de integración de los ingredientes y formación del dulce de leche es lento.

5

Conseguir la textura y color ideal del dulce de leche puede llevarte alrededor de 2 horas. Una vez hecho, ya puedes tomarlo como más te guste, en tostadas, crepes, tartas, etc. ¡Haz tu dulce de leche casero y disfruta de este rico postre! Y si quieres que adopte una textura más cremosa y sólida, introdúcelo en el frigorífico.

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Consejos
  • Mientras revolvemos sin parar vamos viendo lo líquido que tenemos el dulce de leche, en caso de querer que sea mas “chirlo” le ponemos mas leche, caso contrario seguimos batiendo mientras se enfría (claro que para eso debemos sacarlo del fuego).

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47 comentarios
Su valoración:
Vero
Prepare por primera vez dulce de leche gracias por la receta exquisito
salió gracias nuevamente
Su valoración:
juan gavidia
excelente receta muy útil las recomendaciones para preparar diversos tipos de dulces
Su valoración:
José Livio
Amiga Eva López, tus recetas son muy apreciadas y de mucha utilidad para las personas que gustan de los alimentos ricos y deliciosos. sigue adelante.
Soy de Los Teques, Edo. Miranda.
Su valoración:
José Livio
Excelente la explicación de como hacer el dulce de leche; además, que rico se ve y que rico debe saber. Mis felicitaciones por sus recetas y explicación. Ahora quisiera saber como hacer para que queden duros, como esos que venden por ahí.
Su valoración:
Araceli aguilar
Se ven muy ricos.felicidades
Su valoración:
Evo mora
Muy bien felicidades... Excelente par que la prepare mi esposa ... ,🤗🤗🤗Gracias .....😋😋😘
Su valoración:
Marcarío lubo..
Me gustó mucho para que lo haga mi esposa felicidades .. 🤗🤗🤗🤗 está muy buena y deliciosa la receta 😋.. 😘gracias...

JOSEFINA
Es muy fácil para mi y mi mamá
Su valoración:
Elva Serna
Cómo hacer dulce a de leche quemada
aracelis ñira
estan fino estas recetas la voy ha realizar y compartir con todo el mundo entero que rico

Cómo hacer dulce de leche casero
Imagen: lacocinamagica.net
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