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Cómo hacer dulce de leche casero

Por Eva López. Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer dulce de leche casero
Fuente: lacocinamagica.net

El dulce de leche es un postre tradicional de los países de América Latina, es espeso y tiene una textura parecida a la de las natillas. Es una especie de leche caramelizada y se utiliza para complementar otros postres como pasteles, tortitas, helados, etc. Lo podemos encontrar en cualquier supermercado o hacerlo nosotros mismos. Si quieres saber cómo hacer dulce de leche casero y darle un toque distinto a tus postres de siempre, sigue leyendo este artículo de unComo y descúbrelo.

4 comensales Más de 2 horas Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a preparar el dulce de leche casero introduce en un cazo u olla la leche y caliéntala a fuego medio hasta que hierva.

2

Cuando hierva, baja un poco el fuego y añade el azúcar. Coge una cuchara de madera y no dejes de remover para evitar que se queme o pegue en la base. Debes mezclar hasta que el azúcar esté bien disuelto para elaborar el dulce de leche.

3

Cuando el azúcar se haya disuelto, añade el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. La vainilla es al gusto pero te recomendamos que no viertas más de un cucharadita, para evitar que el sabor a dulce de leche disminuya.

4

Sigue removiendo el dulce de leche sin dejar que hierva. Poco a poco verás que el color va cambiando hasta alcanzar el tono marrón tan característico de este postre. Esta es una receta muy fácil pero puede llevarte un rato, pues el proceso de integración de los ingredientes y formación del dulce de leche es lento.

5

Conseguir la textura y color ideal del dulce de leche puede llevarte alrededor de 2 horas. Una vez hecho, ya puedes tomarlo como más te guste, en tostadas, crepes, tartas, etc. ¡Haz tu dulce de leche casero y disfruta de este rico postre! Y si quieres que adopte una textura más cremosa y sólida, introdúcelo en el frigorífico.

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Consejos
  • Mientras revolvemos sin parar vamos viendo lo líquido que tenemos el dulce de leche, en caso de querer que sea mas “chirlo” le ponemos mas leche, caso contrario seguimos batiendo mientras se enfría (claro que para eso debemos sacarlo del fuego).

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35 comentarios
Su valoración:
anais mendez
me encanto esta facilito muy buena la receta
Ismeria suarez sanchez
soy de Cuba, me gusta mucho tu forma de hacer el dulce de leche esa preparacion mas bien la usamos para hacer cremitas de leche solo que le damos mas espesor con mas tiempo y luego la voltemaos en moldes, el dulce de leche aqui lo hacemos con leche cortada, la ponemos a hervir luego de unos 15 minutos le hevhamos azucar a gusto y dejamos secar , no sale espeso sino grumoso tambien es riquisimo prueba y veras,besos.

Tania
Como se hace el jamoncillo de leche se que se prepara como hacer dulce de cajeta pero como le hago para hacer jamoncillos y queden duritos? Ayuda por favor...
Claudia
como hacer el dulce de leche con chocolate, o con nueces??
Issamar duran
Muy buenos los felicito
Su valoración:
Ximena
Quedó de una textura soberbia. Personalmente, opino que la vainilla está de más. Creo que incide en el
el sabor, quitándole "pureza". Pero eso es a gusto. Por lo demás, es una receta clara de seguir, y perfecta para realizar. ¡Muchas gracias!
Conchi garcia Mateos
espero hacerlo pronto
Franco urbano
Como preparar carnitas de cerdo cocinado en leche para rellenar tortillad mejicans de mayz(tacos).
cesar chavez
Esta errado el orden de los ingredientes, el bicarbonato de sodio se agrega al inicio antes de hacer hervir la leche, el bicarbonato es para regular la acides de la leche y evitar que se corte, si se le agrega despues que la leche ya ha hervido ya es por gusto.
Solange
Me encanto la receta lo estoy haciendo en estos momentos
gracias

Cómo hacer dulce de leche casero
Fuente: lacocinamagica.net
Cómo hacer dulce de leche casero

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