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Cómo hacer crema Chantilly

Por Àngels . Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer crema Chantilly

La crema chantillí o Chantilly —el nombre de la ciudad francesa de donde procede— es una crema batida ligeramente azucarada y que puede estar perfumada con vainilla. Es una de las estrellas de la repostería y la pastelería y, al parecer, fue creada en Francia en el siglo XVII. Asimismo, también se utiliza par añadirla al café y en algunos países no es azucarada ni perfumada. Para que tú también puedas prepararla en casa, en unComo.com te contamos paso a paso cómo hacer crema Chantilly.

30 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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En primer lugar, antes de preparar la crema Chantilly, debemos destacar que tanto los ingredientes como los utensilios con los que prepararemos la nata montada deberán estar fríos. De este modo, puedes incluso meterlos un rato en el frigorífico para que estén bien frescos y evitar así que el calor ablande la grasa de la nata y pierda consistencia.

Cómo hacer crema Chantilly - Paso 1
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A continuación, ponemos la crema de leche en un recipiente redondo y batimos, ya sea con la batidora eléctrica o a mano, hasta conseguir una consistencia cremosa, aireada y firme.

En caso de que quieras preparar la crema chantillí con batidora o varillas eléctricas, deberás optar por un recipiente apto para ello.

Cómo hacer crema Chantilly - Paso 2
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Una vez conseguida esta textura, añadimos el azúcar glas sin dejar de batir para evitar así que se baje y conseguir la consistencia idónea.

A continuación, incorporaremos también la esencia de vainilla, y acabaremos de batir para que quede bien integrada. Algunas personas optan por no aromatizar la crema o nata montada, ya que resulta totalmente opcional.

Cómo hacer crema Chantilly - Paso 3
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Si vas a usar la crema Chantilly como decoración de tartas y postres, puedes ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada y conseguirás bonitos acabados, para decorar pasteles y todo tipo de repostería.

Cómo hacer crema Chantilly - Paso 4

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Consejos
  • Puedes conservar la crema Chantilly en la nevera o incluso congelarla.

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30 comentarios
Su valoración:
Miriam
Chantilly significa crema?
Yo estoy de viaje ahora me gustaria recibir sus recetas en mi email. Gracias Miriam
Moraima Pantoja
Exelente receta, gracias por publicarla.
zusana
Disculpa la misma crema de leche que usamos para las arepas ?
RAUL
La receta para hacer crema chantilly es excelente. Salió exquisita, los felicito.
Su valoración:
Haydee
Que es crema de leche y como se consigue en los supermercados
Alicia
Hola una pregunta si no me la término y la meto a la nevera, cuantos días se conserva??
micaela
Se puede hacer sin vainilla?
Su valoración:
yesika Barragan
Excelentes recetas gracias por compartirla
edid barc
felicitaciones me encanto la pagina
Su valoración:
Norberto
Gracias por los consejos, la estaba preparando no de esa forma, es decir; Colocaba la crema de leche bien fría en el recipiente, ponía en marcha la batidora y agregaba azúcar común lentamente, siempre me salio bien con azúcar común, ya que la impalpable tiene mas maizena u otra cosa que azúcar.- Recién termino de preparar dos potes grandes de crema y se me ocurrió buscar recetas por las dudas.- Gracias por los consejos, Norberto.-

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