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Como hacer confitura de cereza

Por Borja Lopez. Actualizado: 20 enero 2017
Como hacer confitura de cereza

La confitura de cereza es ideal para aderezar tartas y pasteles, y en los desayunos y merienda. Si podemos comprar esta fruta de primavera a buen precio, aunque su aspecto no resulte muy atractivo y esté un poco más madura, vale la pena para así tener confitura de cereza en la despensa cuando se necesita. Descubre con este artículo de unComo.com cómo hacer confitura de cereza.

Dificultad media
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se lava, se escurre y deshuesan las cerezas que nos servirán para hacer la confitura.

2

A continuación, se cuecen a fuego vivo con la misma cantidad de azúcar, removiendo bien con la espumadera para evitar que se queme.

3

Cuando la masa esté en plena ebullición, se vierte sobre un tamiz y se deja escurrir.

4

Se pone el zumo de las cerezas en el fuego y se deja cocer hasta que esté muy espeso.

5

En este momento se añaden las cerezas ya escurridas para que se sumen a la ebullición del jugo, retirando el cazo del fuego por espacio de dos minutos, se vulve a colocar al fuego hasta que vuelva a hervir y se aparta del fuego otros dos minutos.

6

Repetir la operación, hasta realizar el volumen de confitura de cerezas que se desea.

7

Escurriendo las cerezas con la espumadera se van colocando en los tarros.

8

Se reduce el almíbar, se cubren las cerezas y se cierran los tarros inmediatamente.

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Consejos
  • Para hacer una buena confitura de cerezas es recomendable que se usen cerezas de temporada de buena calidad

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2 comentarios
Angie
y digo yo, adónde está la cantidad de agua que hay que poner, me sorprende que nadie haya dicho nada, estuve apunto de liarla parda sin el agua que puse a ojo de buen cubero, si van a dar recetas revisen bien lo que colocan!!!
Coti
Hola Borja! la explicación ha sido muy buena, aunque la verdad que con fotos se ve mejor o con un vídeo. Yo quiero que las cerezas queden con un punto que tengan forma y buen sabor para que sirvan para decorar, aquí veo que llaman confitura al dulce y no estoy muy segura que no sea eso lo que explicas.

Como hacer confitura de cereza
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