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Cómo hacer conejo al ajo

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer conejo al ajo

El conejo al ajo es una receta que cocinaba mi padre cuando yo era pequeña era su especialidad y le salía riquisima. Es una carne blanca ideal para todas las edades. El conejo al ajo es un plato un poco fuerte con lo que es recomendable prepararlo para las comidas.

Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Coge el conejo partelo a trozos y limpialo bien pues siempre queda algo de pelo.

2

Sálalo y ponlo en la sarten con el aceite no muy caliente.

3

Mientras se frie el conejo picas en el mortero los ajos, la guindilla picante y lo mezclas con un vaso de agua.

4

Cuando el conejo esté un poco cocido le añades un chorrito de coñac.

5

Lo dejas dorar bien y le agregas la picada.

6

Dejas reducirlo a la mitad mas o menos.

7

Ya puedes enplatar el conejo al ajo.

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Consejos
  • Si se deja un día en reposo aún sabe mejor.

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