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Cómo hacer canelones de ricota

Por Borja Lopez. Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer canelones de ricota

Los canelones de vegetales son junto a los de carne una de las recetas de este tipo de pasta más conocidas, sin embargo es posible prepararlos con muchos otros rellenos. Un buen ejemplo son los canelones de ricotta que es el caso que nos ocupa en este artículo de unComo. Y es que los canelones son una receta que en casa se pueden realizar de manera sencilla, no teniendo elementos, ni ingredientes muy sofisticados, es más, con este paso a paso podrás aprender a hacer pastas caseras muy ricas y simples. Ahora dejemos de tanta palabrería y vayamos a la acción para aprender cómo hacer canelones de ricota.

2 comensales 1 hora Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para hacer canelones vamos a separar el procedimiento en 3 pasos:

  • Hacer el relleno
  • Hacer la salsa
  • Hacer los panqueques
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Para hacer el relleno de ricota lo primero que debemos hacer es poner dentro de un bol la ricota con el jamón y procesarlas para que les quede una pasta como la de la imagen.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 2
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Le agregan sal, un huevo y el condimento que gusten, que puede ser un poco de pimienta… batiendo terminan el relleno el cual guardan en la heladera.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 3
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Ahora comencemos a hacer la salsa. El siguiente paso es poner en el fuego cebolla picada, junto con carne picada.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 4
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Más tarde le ponemos condimento y sal para que empiece a largar líquido y se cocine, siempre revolviendo.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 5
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Cuando terminamos de cocinar la carne agregamos una caja de puré de tomate, llenamos por la mitad la caja de agua y se la agregamos también. Esperamos que empiece a hervir y tenemos lista la salsa, aunque podemos hacer que siga hirviendo (a fuego medio) para que si nos quedó muy jugosa el liquido se evapore y quede más consistente.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 6
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Hacer panqueques es muy fácil. Para ello debemos poner en un bol la leche con el huevo, luego la harina y mezclamos todos los ingredientes, sal y azúcar.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 7
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En el fuego ponemos una plancha (o sartén) que debemos pintar con aceite y dentro poner un cucharón de la mezcla, cuando esta se encuentre muy caliente.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 8
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Cuando el líquido se haya solidificado lo damos vuelta y cocinamos del otro lado, luego lo sacamos.

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 9
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Por último rellenamos los panqueques con el relleno y los ponemos en la fuente con salsa abajo y arriba cubriendo todo, encima queso rallado, tapamos con papel aluminio y llevamos al horno 30'

Cómo hacer canelones de ricota - Paso 10

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