Cómo hacer canelones a la burgalesa
La pasta es, actualmente, uno de los alimentos más extendidos en los países mediterráneos. Nuestro organismo necesita un gran aporte diario de hidratos de carbono, grasas y proteínas. En una dieta equilibrada como la nuestra, se recomienda que el 50-60% de la energía provenga de los carbohidratos.Tienes que saber que los carbohidratos o hidratos de carbono son el nutriente más importante que contiene la pasta y pueden llegar a formar hasta el 77% de su composición. Y que mejor que comer bien y sano comiendo unos canelones a la burgalesa.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Debes cocer la pasta de los canelones, según te viene indicado en su paquete. Cada tipo de pasta necesita de una cocción y de un tiempo determinado.
Seguidamente, debes sofreir el tomate y mezclar parte de este con la morcilla de Burgos, de este modo adquiere una consistencia más blanda y jugosa
Después con la ayuda de una cuchara debes poner un poco de esta mezcla en cada placa del canalón cocido y lo envuelves en forma tubular
Coge una fuente de horno y la tienes que untar con un poco de mantequilla.
En esta misma fuente tienes que disponer los canelones uno junto a otro.
Seguidamente debes poner por encima una capa de bechamel, y si quieres finalmente puedes decorarlo con el tomate frito sobrante.
Espolvorea con queso rallado y pon además unas bolitas de mantequilla
Tienes que meter la fuente en el horno, que previamente has calentado.
Dejar coder todo unos 20 minutos a unos 180º y cuando los canelones esten dorados puedes retirarlo.
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Consejos
- Los canelones a la burgalesa son un plato que hay que servir bien calentito.
