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Cómo hacer bacalao al ajoarriero

Por María José Roldán. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer bacalao al ajoarriero
Imagen: mercadocalabajio.com

Si te gusta el bacalao, seguro que esta receta te encantará. Es una receta tradicional del norte de España, principalmente se cocina en León, Aragón, Navarra, Cuenca y algunas zonas del País Vasco. Es un plato sencillo elaborado con bacalao desalado, cocinado en una sartén con diversas verduras, siendo los ingredientes más importantes el ajo y el tomate. Desde unComo.com queremos enseñarte a cómo hacer bacalao al ajoarriero.

30 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpia todos los ingredientes.

2

Corta el pimiento verde y el pimiento morrón en dados, el tamaño de los dados puede ser como más te guste.

3

Pica la cebolleta en dados y pela los dientes de ajo y pícalos.

4

Pon a calentar las cuatro cucharadas de aceite en una sartén amplia o una cazuela baja y amplia. Pon los dientes de ajo y cuando estén dorados añade el pimiento verde, el rojo y la cebolleta.

5

Sazona al gusto y rehoga bien a fuego lento durante 15 minutos.

6

Después agrega al sofrito el bacalao y la guindilla y fríe durante dos minutos a fuego fuerte.

7

Vierte la salsa de tomate y cocínalo todo durante tres minutos más para que se mezclen todos los ingredientes. ¡Listo! ya puedes servir tu delicioso bacalao al ajoarriero y disfrutarlo con quien gustes.

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Consejos
  • Si quieres que sea un plato más consistente puedes añadir patata, cortándola a dados y añádela al mismo tiempo que las verduras. Necesitarás más tiempo para acabar tu plato (entre 15 y 30 minutos).
  • También puedes añadirle un huevo estrellado o frito o acompañarlo con carne, para que te quede aún más completo.

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Cómo hacer bacalao al ajoarriero
Imagen: mercadocalabajio.com
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