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Cómo hacer bacalao a la crema

Por Borja Lopez. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer bacalao a la crema

El bacalao es un pescado blanco que contiene una baja cantidad de grasa, concretamente inferior al 2% de su composición. El bacalao es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y su carne gracias a su textura y sabor, es muy apreciada en nuestra gastronomía. Una vez hayas probado de hacer el bacalao a la crema veras como lo volveras a repetir en varias ocasiones, por que seguro que vas a sorprender a tus comensales con éste plato.

Dificultad media
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Debes poner el bacalao en un recipiente con agua fría conjuntamente con la cebolla y las dos hojas de laurel.

2

Todo junto debe cocer a fuego lento hasta que hierva, cuenta unos 3 minutos.

3

Una vez a pasado el tiempo debes retirarlo del fuego, dejarlo enfríar y seguidamente debes desmigar el bacalao

4

Reahoga las migas de bacalao en la mantequilla, añadiendo harina de maiz.

5

Seguidamente debes agregar, poco a poco, la nata líquida y dejar que espese.

6

Debes saconar con la nuez moscada según desees.

7

A parte, pica bien picadito el perejil y las nueces.

8

Distribuye esta picada por encima del bacalao.

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Consejos
  • Cuando te dispongas a servir el plato, puedes untar unas rebanadas de pan tostado con la crema de bacalao y presentarlo todo junto en la mesa

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