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Cómo hacer arroz basmati integral

Por Oscar. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer arroz basmati integral

El basmati es una arroz que se caracterizada por tener unos granos más largos de los que estamos acostumbrados a ver, y es famoso por tener unas fragancias y unos sabores a nuez distintos a los habituales. Su nombre en basmati significa: "reina de las fragancias". Este tipo de arroz lo tenemos disponible tanto el normal como el integral. Si quieres aprender a preparar el arroz basmati integral (ideal para ensaladas, sopas, guisos, combinar con vegetales o incluso solo) mira el siguiente artículo de unComo.

1 hora Dificultad baja
Ingredientes:
Necesitarás:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero que tienes que hacer es quitar todo el almidón que tiene el arroz basmati integral. Para hacer esto tenemos que poner el arroz en un bol e ir poniendo agua fría del grifo mientas removemos el arroz con la mano y veremos como el agua se pone blanca, Tenemos que ir haciendo esto hasta que el agua no se vuelva blanda y siga transparente, entonces el arroz ya no tendrá almidón.

Cómo hacer arroz basmati integral - Paso 1
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A continuación tienes que tapar por completo el arroz basmati integral hasta que cubra y lo dejas reposar por una hora o más. Esto lo hacemos para que la cascara que lleva el arroz se ablande y a la hora de cocerlo, se haga por igual tanto por el interior y el exterior.

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Ahora escurres el agua en la que el arroz ha estado remojándose y lo pones en la cacerola con el agua y la sal. Por cada taza de arroz basmati integral que preparas pones dos tazas de agua o también por cada 100 gramos de arroz pones 200 de agua y añades una pizca de sal.

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Pones la cacerola en los fogones a fuego máximo hasta que el agua llega al punto de ebullición.

Cómo hacer arroz basmati integral - Paso 4
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Una vez el agua llega al punto de ebullición bajas el fuego al mínimo, tapas la cacerola y dejas cocer el arroz durante unos 45 minutos.

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Pasados estos minutos ya podrás disfrutar de tu arroz basmati integral.

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Consejos
  • La mejor manera de mantener el arroz basmati integral, es en recipientes de cristal que se cierren herméticamente.
  • Una vez el arroz esta cocinado, lo puedes guardar en un bol en la nevera tapado con un film de plástico.
  • Este arroz es perfecto para acompañarlo con carnes, pescados y verduras.

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2 comentarios
Su valoración:
Elena
Lo probaré ahora mismo. A ver qué tal sale
Rosa
Me parece un articulo muy bien explicado
Gracias por la informacion

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