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Cómo hacer Amaretto casero

Por Uvinum. Actualizado: 16 enero 2017
Cómo hacer Amaretto casero

El Amaretto es un tipo de licor dulzón procedente de Italia y es ideal a final de una comida o también como ingrediente de un cóctel. Pese a que el producto Amaretto di Saronno, ya de producción industrial, es muy famoso y rico, existe la posibilidad de poder hacer un buen Amaretto casero.

Es posible elaborar este licor delicioso de forma muy sencilla en tan sólo 20 minutos. A través de este proceso se podrán controlar las medidas de azúcar de este licor de almendras mundialmente famoso por su delicado sabor y disfrutarlo al máximo y lo mas importante, según el gusto y las exigencias requeridas. Si eres de los que disfrutas de un buen Amaretto, tanto en la sobremesa como de bebida nocturna, hacer amaretto casero te da la oportunidad de disfrutar de tu bebida preferida con el matiz exacto que prefieras. Así que si quieres aprender los pasos a seguir, los encontrarás en este artículo de unComo.

Más de 2 horas Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un frasco de 2 litros con tapa hermética, remoja los albaricoques en agua purificada hasta que hayan absorbido el líquido durante al menos 3 horas. Posteriormente añade el resto de los ingredientes en la jarra y vuelve a taparlos y agita enérgicamente. Coloca la jarra en un lugar fresco y oscuro para macerar por un periodo de 4 semanas, sacudiendo semanalmente.

2

Después de 4 semanas, filtra la preparación con el colador con las dos piezas de gasa sobre un recipiente grande. Presiona los sólidos colocados sobre el filtro con ayuda de una cuchara, luego desecha la gasa con los sólidos y reserva el líquido.

3

Enjagua y seca el filtro para colocarlo en un segundo tazón grande, coloca sobre este un filtro de papel para café, vierte el líquido obtenido para una segunda purificación. Según la cantidad de líquido obtenida se añadirá la cantidad de azúcar.

4

Paralelamente mientras se filtra el líquido, se realiza el jarabe de azúcar para la bebida: en una cacerola pequeña a fuego medio, añade ambos azúcares y el agua filtrada hasta que se disuelva por 5 minutos, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Añade a la mezcla el vodka, el extracto de almendras y el de vainilla en el líquido filtrado y mezcla.

5

Añade la mitad del jarabe de azúcar y el sabor de licor (almíbar). Dependiendo de la cantidad de líquido filtrado puedes añadir el almíbar a tu gusto y guárdalo en un frasco hermético por 6 meses en un lugar oscuro antes de consumir.

El vodka, al ser un alcohol puro, le dará al líquido el grado alcohólico y tomará el sabor del albaricoque y la cereza. El brandy, por su parte, aportará cuerpo y consistencia.

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3 comentarios
Su valoración:
Miguel
en la receta explica azucar moreno pero en la preparación indica mezclar los dos azucares, la receta entera está mal difundida, favro corregir ya que la información está incompleta...
Su valoración:
blas
muy complicado
Su valoración:
Patricia
Excelente publicacion, prepararé este licor.en.casa.
Gabriel
Ya Patricia... me cuentas en mayo como te resultó!!!

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