Compartir

Cómo hacer acelgas con garbanzos

Por Marta Cabello . Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer acelgas con garbanzos
Imagen: canalcocina.es

Las acelgas con garbanzos son un plato que viene muy bien para el invierno: tiene calorías y las acelgas y las legumbres proporcionan muchos nutrientes. El origen de este plato no está claro, pero en España se consume de múltiples maneras según la comunidad autónoma: algunos le añaden bacalao, otros chorizo y patatas... En cualquier caso, es sencillo de preparar y puedes dejarlo preparado por la mañana y consumirlo a mediodía. En unComo te damos la receta para hacer acelgas con garbanzos.

45 minutos Dificultad baja
Ingredientes:
También te puede interesar: Cómo hacer potaje de acelgas
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Dejar los garbanzos en remojo con sal durante un día entero.

2

Limpiamos las acelgas y eliminamos cualquier resto de tierra así como el tallo blanco. Las pasamos por el grifo con agua fría y las reservamos.

3

En una olla, echamos un poco de aceite. Doramos la cebolla y el ajo. Y cuando estén bien dorados, vertemos medio vaso de vino blanco. Esperamos a que reduzca.

4

Vertemos en la olla las acelgas y los garbanzos, y cubrimos de agua. Echamos sal y pimienta y dejamos cocer entre 30-45 minutos.

5

En otro cazo, cocemos los huevos simplemente hirviéndolos en agua durante unos 15 minutos. Cuando estén hervidos, los pelamos y troceamos y los incluimos en el guiso. Puedes ver aquí algunos consejos sobre cómo pelar huevos duros.

6

Rectificamos de sal y dejamos que todo el potaje se guise durante unos 2 minutos más. ¡Ya tenemos nuestro plato de acelgas con garbanzos listo para comer!

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer acelgas con garbanzos, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.

Escribir comentario sobre Cómo hacer acelgas con garbanzos

¿Qué te ha parecido la receta?

Cómo hacer acelgas con garbanzos
Imagen: canalcocina.es
Cómo hacer acelgas con garbanzos

Volver arriba