Comida y bebida
(1.079)Descubre miles de recetas y trucos sobre comida y bebida. Grandes cocineros han hecho artículos en texto y vídeo para nosotros. Aprende sobre comida y bebida.
La fruta del dragón, también conocida como pitaya o pitahaya, es una fruta con origen en Centro América. Famosa por su forma ovalada y su cascarón con espinas, la fruta del dragón cuenta con un valor nutricional excepcional que la convierte en un alimento delicioso y cargado de beneficios para el organismo....
Cuando cocinas, a veces te sobra parte de lo que has preparado y es una pena que se eche todo a perder. Por suerte, hay pequeños trucos para conservar bien todo tipo de alimentos, como la congelación. En el caso de las berenjenas, no importa si las has hecho rellenas, fritas, cocidas, rebozadas o si...
¿Quieres bajar de peso? Entonces te recomendamos que dejes de obsesionarte por las dietas porque la clave no está en dedicar unos meses a restringir la comida sino que, el secreto, reside en cambiar los hábitos y aprender a comer de forma saludable consiguiendo darle a nuestro cuerpo las calorías y los nutrientes...
Dificultad baja
El coco viene del sureste de Asia, el Caribe y la India. Cuando ves un coco en el supermercado es posible que no lo compres debido a lo complicado que parece abrirlo, pero realmente no es tan complicado como parece. El coco seco se puede abrir con muchas herramientas distintas pero todas tienen la misma función,...
Una de las leches vegetales más nutritivas que hay actualmente es la de sésamo, una bebida la mar de energética que, además, nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales perfectos para mejorar nuestro organismo de forma interna. Este tipo de leche es perfecta para las personas que padecen intolerancia...
Dificultad baja
El pistacho es un fruto seco de origen oriental pero, su exquisito sabor y su versatilidad son conocidas en casi todo el mundo, por lo que suele ser utilizado en diversidad de preparaciones. Además, su contenido en grasas buenas lo convierten en un aliado de la salud cardiovascular.
Una de las formas más...
Lo cierto es que el trigo puede comerse en su forma original en vez de convertirlo en harina. No solo eso, sino que el llamado trigo tierno tiene muchas más propiedades que su harina, porque mantiene todos sus nutrientes cuando lo comes después de cocerlo.
El trigo en esta forma contiene una enorme...
Dificultad baja
La mantequilla de maní o de cacahuete es una de las más usadas en América pero, cada vez, son más los países europeos que empezamos a preparar nuestras recetas con este delicioso ingrediente que le da un toque más cremoso y dulce a nuestros platos. Esta mantequilla suele usarse para preparar sándwiches...
El hierro es uno de los elementos imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Hay distintos grupos que están en riesgo de sufrir déficit de hierro, algo que puede convertirse en distintas afecciones como la anemia. Entre estos grupos de riesgo encontramos a las mujeres en edad fértil...
Dificultad baja
El queso es un alimento que a muchos les encanta incluir en sus platos pero que, debido a su origen lácteo, resulta delicado de almacenar. Esto no quiere decir que sea imposible, pero sí que hay que tener en cuenta algunos factores antes de intentar guardarlo durante un tiempo prolongado.
En el siguiente...
En este artículo de unCOMO vamos a descubrir que NO son sanos los edulcorantes artificiales y, sin embargo, sí que lo son los naturales que podemos encontrar en plantas como la stevia o en productos como la miel. Muchas personas que quieren hacer dieta o controlar la ingesta diaria de calorías apuestan...
En el mundo de la alimentación hay una serie de mitos y leyendas que corren de boca en boca desde hace tiempo y la gente acepta sin ni siquiera plantearse su origen. Que no se debe comer fruta para cenar o que es malo comer hidratos de carbono por la noche son dos ejemplos de estas leyendas populares que...
Desde pequeños nos han ido repitiendo ciertas sentencias respecto a la alimentación que, sin prestarles demasiada atención, hemos ido introduciendo en nuestro subconsciente y allí permanecen inamovibles. Si le preguntas a alguien que te diga un producto que contenga calcio, casi todo el mundo te responderá...
Dificultad baja
Desde la cordillera del Cáucaso nos llega el kéfir, un comida fermentada que cada vez ha ido ganando terreno en el mundo occidental. De aspecto similar al yogur, sabor ácido y textura cremosa, este alimento contiene múltiples nutrientes y propiedades beneficiosas para nuestra salud. Es perfecto para tratar...
¿Alguna vez te has preguntado con qué se hace la gelatina? Es muy común hacerse esta pregunta cada vez que nos planteamos comer un postre u otras comidas que contienen esta alimento, ya que realmente se utiliza mucho en la cocina. Además de para uso culinario, este alimento también es utilizado para...
La zanahoria y otras verduras, hortalizas y frutas tienen un límite de tiempo antes de echarse a perder hasta pudrirse y, en cuanto comienzan a estar mal, ya no se pueden consumir pues si lo hacemos nos arriesgamos a caer enfermos. Todos sabemos que, por lo general, la zanahoria tiene un color naranja,...
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En muchos países la leche condensada es utilizada en la cocina para crear postres y dulces de todo tipo, pero no todo el mundo puede disfrutar de ella ya sea por el estilo de alimentación por el que hemos optado o por tener intolerancia a la lactosa. Pero, por suerte, existe una opción muy saludable que...
Casi todos sabemos cómo debe ser una dieta equilibrada, pero de saberlo a practicarlo va un trecho que el día a día y las obligaciones de cada uno dificultan cumplir. Sabemos que hay que hacer 5 comidas al día, sabemos qué tipo de alimentos debemos apartar de nuestra dieta, sabemos que debemos comer fruta...
Conservar los alimentos frescos durante más tiempo es algo que a veces resulta complicado, puesto que una temperatura inadecuada o algo de humedad pueden estropearlos fácilmente en pocos días. Una de las frutas cítricas que más presencia tiene en nuestro hogar debido a su gran versatilidad es el limón, pero...
Dificultad baja
Como sucede con la mayoría de alimentos, el aguacate se puede conservar y reutilizar más tarde. Cuando hablamos de fruta fresca, podemos almacenarla cortada o sin cortar, madura o no, el abanico de posibilidades es mucho mayor. Pero, ¿cómo conservar aquella fruta que tiende a oxidarse u oscurecerse rápidamente?...
La ginebra siempre ha sido un alcohol conocido, pero hasta ahora nunca había sido de los más populares. La fiebre del gin-tonic ha hecho que cada vez sea más la gente que opta por la ginebra, que muchas veces pasa por delante de ron o whisky, tradicionalmente los licores más demandados.
Esta bebida...
Dificultad baja
La albahaca es una hierba fresca delicada que agrega un aroma y un sabor inconfundible en tus guisos y platos. Tanto si la cultivas tu mismo, como si eres fan de comprarla en el supermercado, debes saber que es posible conservarla para mantenerla en perfectas condiciones y poder utilizarla durante mucho...
Dificultad baja
La falta de tiempo de nuestro nivel de vida cotidiano provoca que en numerosas ocasiones no podamos hacer la compra al día. Pero, ¿por qué renunciar a alimentarnos a base de alimentos frescos? En el siguiente artículo queremos explicarte una de las técnicas más útiles a la hora de conservar comida, sobre todo...
Dificultad baja
Ya sea en platos más elaborados como la receta napolitana, o en platos más simples como la berenjena frita, esta verdura es un producto imprescindible en cualquier casa por la versatilidad, sabor y propiedades que tiene.
A menudo sucede que haces la compra y te olvidas por completo de lo que tenías en la nevera,...
Dificultad baja
Si has comprado acelgas frescas o cultivas en tu propio huerto y necesitas guardarlas un tiempo antes de consumirlas, lo mejor es congelar las acelgas para que se conserven en perfecto estado y mantengan todas sus propiedades intactas. Es preferible consumir las verduras frescas, pero si necesitamos conservarlas...