Comida y bebida
(1.123)
Aprende a hacer tus propias recetas de comida y bebida con los artículos y vídeos de nuestros expertos culinarios. Saca el chef que llevas dentro y preparar platos creativos y originales con los miles de consejos y trucos de cocina que te mostramos en unCOMO. Además, también te enseñamos cómo sacarle provecho a todos los alimentos para que así puedas preparar múltiples recetas y sorprender a todos tus invitados en cualquier ocasión.
Nuevo
Nuevo
Mantener una dieta equilibrada es fundamental para tener una vida saludable. Para ello, es tan relevante controlar lo que comes como conocer qué te aporta nutricionalmente cada plato. En este sentido, es esencial hablar del desayuno, para muchos la comida más importante del día, ya que a la hora de desayunar...
Nuevo
Nuevo
La comida italiana es una de las más ricas del Mediterráneo y entre su enorme gastronomía, las pizzas y las pastas destacan especialmente. La influencia de estas dos comidas llega a casi todos los rincones del mundo, ya que difícilmente imaginaríamos una vida sin comer un buen plato de pasta o cenar unas...
Nuevo
Nuevo
Muchos postres requieren de una elaboración muy detallada, es decir, con unas cantidades y unos ingredientes exactos para que el resultado sea el esperado. Si las recetas siempre son importantes para hacer platos de comida, en el caso de los postres adquieren más relevancia si cabe por la necesidad de...
Nuevo
Nuevo
La piña es una fruta tropical que aporta a nuestro organismo una gran cantidad de antioxidantes, además de ser una excelente fuente de vitaminas y minerales. Es la fruta perfecta para tomar en esta época del año y combatir el calor, ya que se trata de un alimento muy saludable, ligero y saciante.
Tomar...
Nuevo
Nuevo
Las cremas lácteas le dan un giro magistral a casi cualquier comida, sean dulces o saladas, pues otorgan cremosidad y consistencia mientras mejoran la textura de muchos platos. Sin embargo, aunque a simple vistas todas las cremas parecen iguales, cada una tiene su función, y este es el caso también...
Los frutos deshidratados aportan muchas ventajas que la fruta normal no tiene, ya que no solo se conservan por más tiempo, sino que también resultan mucho más fáciles de transportar y guardar. Pero, además, la fruta deshidratada conserva gran parte de sus nutrientes y produce una sensación de saciedad...
La soja tiene múltiples beneficios para la salud, pero para obtenerlos de forma adecuada hay que saber cocinarla y tomarla en dosis adecuadas. Pese a que su consumo ya se ha extendido por todo el mundo, muchas personas desconocen las mejores alternativas de cocinar soja. En este sentido, el edamame es...
El ritmo de vida, la falta de tiempo, las prisas… Es probable que si llevas una vida ajetreada estas frases te vengan a la mente cuando piensas en cocinar. Si bien la cocina es una prioridad para todos, no lo son las técnicas tradicionales que, con la ayuda de la tecnología, nos permiten reducir el tiempo...
El salmón es uno de los alimentos más sabrosos, nutritivos y saludables del mundo, algo que tenemos que agradecer a su alto contenido en Omega 3, vitaminas B6 y B12, proteínas, ácidos grasos esenciales y minerales como el selenio o el magnesio. Por ello, este pescado no puede faltar en tus menús semanales.
Al...
La tortilla de patatas es una de las comidas más tradicionales de la gastronomía española. Está muy presente en todas las comunidades autónomas y es un plato exquisito por muchos motivos, pero sobre todo por el sabor y la sencillez de su elaboración. Por ello y por el simple hecho de aprovechar al máximo...
Muchos platos se congelan para poder consumirlos más adelante, bien sea por aprovechar la comida que sobra o por necesidades de cocinar un día para toda la semana. Meter los alimentos en el congelador te asegura poder conservarlos en buen estado durante mucho más tiempo del que aguantarían a temperatura...
Hay dos electrodomésticos fundamentales para conservar en buen estado la comida que sobra o los alimentos que se cocinarán y comerán en los próximos días o incluso algunos meses. La nevera y el congelador son estos dos elementos tan importantes en las cocinas de todos los hogares: refrigerar gran parte...
Macarrones, espagueti, raviolis, tagliatelle… ¡Qué rica es la pasta y cuántas variedades existen para cocinarla! Si eres un amante de la pasta y quieres aprender a conservarla correctamente para poder disfrutar esos platos en cualquier otro momento, hay algunos trucos que debes conocer.
¿Has cocinado...
Los champiñones están muy presentes en diversas gastronomías, pues están muy extendidos y además son fáciles de recolectar y de encontrarlos en muchos mercados. Es un alimento que se puede incluir en muchas recetas como ingrediente principal, así como en la elaboración de salsas y como acompañamiento...
Si quieres consumir alimentos días, semanas o incluso meses después de comprarlos, es fundamental saber congelarlos correctamente para conservarlos en buen estado. De esta forma, podrás seguir disfrutando de su sabor y su textura sin el riesgo de sufrir intoxicaciones.
Cuando hablamos de pescado, lo mejor...
Hacer compras semanales e incluso mensuales obliga a conservar los alimentos en buen estado hasta que llegue el momento de consumirlos. Si realizas una compra concreta para hacer una receta de cocina en el mismo día, no debes preocuparte porque no dará tiempo a que los productos se deterioren pero, en el caso...
Las cafeteras están en constante funcionamiento en todos los hogares, bares y restaurantes. Cualquier momento del día es bueno para tomar un café, por ello, contar con una cafetera que siempre rinda sin problemas es imprescindible. Para que así sea, conservarla en buen estado y mantenerla limpia es una...
El aceite de coco es una grasa vegetal saludable que podemos utilizar como alternativa a otros aceites y permite diferentes usos en la cocina. Está compuesto principalmente por ácidos grasos saturados, minerales, proteínas y nutrientes que aportan una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo.
Si...
Dificultad baja
Las verduras son imprescindibles en cualquier dieta cuyo objetivo sea el de cubrir con todas las necesidades nutritivas que tenemos. La gran cantidad de opciones que te da la cocina para elaborarlas favorece su consumo, ya que las hace más atractivas y evita caer en repeticiones muy habituales de los...
Congelar la comida es un procedimiento habitual en muchos hogares para conservar los alimentos en buen estado y poder consumirlos de manera más dosificada. Gracias a la refrigeración y la congelación, es muy fácil hacer platos para las comidas de varios días, bien sea porque no dispones de tiempo suficiente...
Dificultad baja
¿Sabes por qué deberíamos comer alcachofas al menos una vez a la semana? La alcachofa es una verdura con propiedades depurativas y digestivas de lo más beneficiosas para el organismo. Además, se trata de un alimento perfecto para controlar el colesterol y los triglicéridos, beneficiar la quema de grasa...
El aguacate es una fruta excepcional, ideal como base para la preparación de platos o como acompañamiento de otros. Además, es muy recomendable porque tiene fibra y grasas monoinsaturadas, lo que ayudará en la lucha contra el colesterol y los triglicéridos y al correcto funcionamiento del cerebro.
A mucha...
Es real: un robot de cocina puede cambiarte la vida. La revolución tecnológica se ha metido hasta en tu cocina para hacerte la vida mucho más sencilla y hacerte disfrutar del arte culinario sin pereza y sin estrés. Gracias a estos aparatos, cocinar será un placer, mucho más sencillo, rápido y sin preocupaciones....
¿Te preguntas cómo lavar verduras para quitar restos de pesticidas y gérmenes? Es cierto que muchas personas creen que al comprarlas en un supermercado no es necesario limpiarlas a fondo o que con pasarlas por debajo del chorro de agua del grifo rápidamente es suficiente. No obstante, nada está más lejos de la...
Dificultad baja
Dificultad baja
La comida casera siempre consigue superar a la preparada, enlatada o envasada que puedas encontrar en los supermercados. Es una regla general que se cumple con todos los platos elaborados, por muy logrados que sean en el caso de algunas marcas. Es el caso de los espárragos blancos que, aunque es muy fácil...
El tofu es un alimento predominante en la dieta de las personas vegetarianas y veganas. Su composición en agua y soja lo convierte en un producto muy saludable, entre cuyos beneficios se cuenta la reducción de los niveles de colesterol en la sangre. Por este motivo, es muy recomendable su consumo, independientemente...
La lasaña es un plato de origen italiano que tradicionalmente se prepara a base de pasta, salsa napolitana, carne y quesos, como la mozzarella y el parmesano. También es posible hacer una lasaña vegetal usando ingredientes como la espinaca y la berenjena o, incluso, se puede hacer lasaña de pescado. Se...
Comer es un placer para muchas personas. Renunciar a nuestros platos favoritos parece una misión imposible, pero no siempre tienes que hacerlo. Integrar tus comidas favoritas a una dieta equilibrada y con una rutina de ejercicios constante, puede ayudarte a continuar disfrutando de los mejores manjares...
Sin duda, hay inventos tecnológicos que hacen nuestra vida más sencilla. Una de estas grandiosas invenciones han sido las cafeteras, como artefactos que simplemente hacen el café por nosotros de forma más sencilla. Una maravilla para aquellos quienes no tenemos tiempo y corremos hacia la oficina cada mañana...
Existen muchas leyendas sobre la idoneidad de consumir ciertos alimentos para bajar de peso. También sucede lo mismo en el caso opuesto: se sospecha de la tendencia a ganar kilos que conlleva comer algunos productos. Los mitos sociales sobre la comida son de lo más habitual, pero la realidad es que...
El tepache es una bebida fermentada muy refrescante originaria de México, posee muchos beneficios para la salud y contiene, en su composición básica, un grado de alcohol bajo, llegando a alcanzar un máximo de 1 % en su preparación tradicional. Originalmente, los indígenas mexicanos la preparaban con maíz...
El tofu es un producto derivado de la soja que se ha puesto muy de moda en los últimos años, pues es muy versátil a la hora de cocinar y es saludable. Puede prepararse tanto para platos calientes como fríos y, además, quienes optan por no comer carnes ni pescados encuentran en este alimento un buen...
El whisky (whiskey o güisqui en español) es una de las bebidas más populares y solicitadas a nivel mundial, gracias a su distinguido sabor y a su versatilidad para prepararlo. Según su proceso de destilación y su oferta en el mercado, este licor se hace de tres formas: a base de granos, malta o mediante...
Los frijoles son uno de los alimentos vegetales más completos para los humanos, ya que cuentan con un amplio aporte de proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos. Además, los frijoles son idóneos para ayudar a reducir el colesterol malo y, por si fuera poco, cuando se preparan con otros granos como...
Si aún no estás familiarizado con las pipas de calabaza, debes saber que este pequeño alimento contiene una gran cantidad de nutrientes y propiedades perfectas para tu salud. Además, el delicioso sabor de las semillas de calabaza hacen de este ingrediente un complemento perfecto para tus comidas, así que podrás...
Dentro de las semillas vegetales, las semillas de calabaza son de las más conocidas debido a sus propiedades medicinales. Las pipas de calabaza son perfectas para remediar un sinfín de problemas, sin embargo, también pueden generar ciertos efectos adversos en el organismo si no se consumen con precaución.
Para...
El vinagre de arroz es el tipo de vinagre más dulce y suave que utilizamos, especialmente si lo comparamos con el balsámico o el de manzana.
Si estás familiarizado/a con el vinagre de arroz, seguramente quiera decir que te apasiona el sushi, ya que se trata de un ingrediente clave para la elaboración de...
El té de jazmín ganó especial popularidad en China durante la dinastía Ming, cuando los motivos florales estaban de moda y cubrían pinturas, vajillas y bordados en la sociedad y en la cultura china. Aunque el tipo más común de té de jazmín sea el té verde (pues se hace a partir de esta infusión), también...
Es mucho lo que se dice sobre los beneficios de comer ajo, ¿pero qué tanto de ello es cierto? Es verdad que el ajo tiene un contenido nutricional muy interesante, pero también es necesario desmentir muchos de los mitos que, poco a poco, se han ido estableciendo sobre este alimento.
Por ejemplo, una de las...
La moda de los superalimentos nos descubre, constantemente, nuevos alimentos cuyas propiedades aportan múltiples beneficios a nuestro organismo. Sus valores nutricionales hacen maravillas para nuestra salud cuando los consumimos de forma habitual y los incorporamos a nuestra dieta.
Ahora bien, la mayoría...
Por su fragilidad, los huevos son uno de los alimentos más delicados, pero la verdad es que se conservan bastante bien: cuentan con aproximadamente 28 días de caducidad, un tiempo superior a muchos alimentos frescos.
Cuando los ves en el supermercado, notarás que los mantienen a temperatura ambiente. No obstante,...
Tostar el café no es otra cosa que agregar calor a una cantidad determinada de granos hasta tostarlos, pero la temperatura y las técnicas que usamos para hacerlo pueden darnos bebidas completamente distintas. Por ello, el éxito del tostado garantizará una mejor taza de café.
Ahora bien, la ventaja de...
La fresa, también conocida como frontera o frutilla, es una fruta rica en vitamina C, ácido fólico, hierro, potasio, magnesio, fibra, entre otros nutrientes ampliamente beneficiosos para el organismo. Y más allá de sus propiedades, es una de las más efectivas a la hora de adelgazar, debido a que cuenta...
La langosta es un crustáceo con un sabor particular, entre un punto salado y algo dulce, se sirve en diferentes restaurantes como un plato estrella, que normalmente se acompaña con una copa de vino o champaña. Si no estás acostumbrado, el proceso de comerla puede ser un poco complicado, puesto que se necesita...
La papaya es una fruta proveniente de Centroamérica, conocida también con los nombres de lechosa, olocotón o papayón. Su consumo aporta una gran cantidad de beneficios tanto para el organismo como para la piel, debido a que ayuda a cicatrizar mejor y actúa como antiinflamatorio.
La papaya puede comerse...
La leche de coco es un complemento ideal para postres y recetas caseras. Sin embargo, no siempre es fácil de encontrar en supermercados y tiendas de abarrotes, por lo cual muchos desconocen su gran utilidad, sobre todo en las dietas veganas. Como no contiene lactosa ni gluten, la leche de coco es ideal para...
Por si no lo sabías, el café es una bebida que también puede tomarse helada. Se ha convertido en un acompañante de peso en las cafeterías y restaurantes, aunque muchas personas prefieren disfrutarlo como un postre, tal como lo harían con un batido helado de chocolate o vainilla.
El café helado se diferencia...
Se le denomina caviar a las huevas del esturión, un pez prehistórico que puede encontrarse en el mar Caspio y en algunos lagos y ríos de Europa y el centro de Asia. Se trata de un alimento verdaderamente delicado, debe mantenerse a temperaturas frías y abrirse específicamente en el momento que se vaya a...
Dificultad media
El pavo es de esos platos que no pueden faltar en la mesa durante el Día de Acción de Gracias ni durante las fiestas navideñas. Aunque esta es una tradición más popular en Estados Unidos, numerosos hogares alrededor del mundo comparten esta deliciosa costumbre.
Existe más de una forma de hacer pavo...
Si has ido a un restaurante mexicano, habrás visto que uno de los platos estrella de su menú es la arrachera. La arrachera es un tipo de carne de origen bovino muy apreciada tanto en México como en otros países más allá del continente americano. La textura de dicha carne es fibrosa y bastante dura; por...
Volver arriba