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Recetas de postres con limón

Por Carla Martínez Dantí. Actualizado: 16 enero 2017
Recetas de postres con limón

¿No sabes como dar el toque final a tus comidas? Si te gusta la repostería pero no tienes tiempo para dedicarte a ella te proponemos algunas recetas muy sencillas que te ayudarán a cerrar por todo lo alto tus menús y deleitarán el paladar de tus invitados. En el siguiente artículo de unComo.com te proponemos distintas recetas de postres con limón, un producto fresco y sabroso muy utilizado en repostería. El limón ayuda a limpiar el paladar y a hacer mucho mejor las digestiones, por lo que es ideal para finalizar cualquier comida copiosa. Descubre las deliciosas recetas de limón que hemos preparado para ti. ¿Con cuál te quedas?

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Tarta de limón

Uno de los postres más tradicionales a base de limón es la tarta de limón, también conocida como Lemon Pie. Si quieres endulzar tus comidas, esta es una excelente opción para hacerlo, ya que es una receta rápida, sencilla y muy sabrosa que deleitará hasta los paladares más exigentes. Para su elaboración necesitarás: galletas, queso cremoso, mantequilla, azúcar, ralladuura de limón, zumo de limón, agua, nata líquida y gelatina de limón en sobre. También es necesario un molde para tartas.

  • Prepara la base de la tarta. Tritura las galletas y mézclalas en una batidora con mantequilla previamente derretida. Debes conseguir una textura homogénea y algo densa.
  • Cubre la base del molde con la base de galletas. Aplástala bien para que quede compacta y después déjala reposar en la nevera.
  • Hierve en un cazo 250 ml de agua y, en su punto máximo de cocción, añáde la gelatina de limón en sobre. Remueve y cuando esté diluida, retirala del fuego.
  • Mientras, ralla la piel de dos limones y exprime uno para sacar su jugo. Cuela el zumo para eliminar restos de pulpa y semillas.
  • Por otro lado, bate la nata líquida (200 ml) con el azúcar (250 gr), el queso cremoso (300 gr), el jugo de limón exprimido, la ralladura de la piel del limón y la gelatina previamente hervida.
  • Cuando tengas todos los ingredientes bien integrados, el resultado será una rica crema homogénea con sabor a limón.
  • Saca el molde de la nevera y comprueba que la base de galletas se ha endurecido.
  • Después echa la crema de limón por encima y repártela bien por todo el molde.
  • Por último, deja enfríar la tarta de limón durante 24 horas en el frigorífico para que quede en su punto.

¡Lista para servir! Prepárate para disfrutar de todo el sabor y de la excelente textura de esta tarta de limón casera y tradicional. Un postre único para finalizar tus comidas. Además, si quieres probar con una tarta helada de limón te invitamos a leer nuestro artículo.

Recetas de postres con limón - Tarta de limón

Mousse de limón

Una de las recetas más sencillas para preparar un postre a base de limón es sin duda la mousse de limón, un dulce rico y refrescante perfecto para finalizar una comida y hacer una buena digestión. Si quieres sorprender a tus invitados, apuesta por este postre, ya que no necesita una gran elaboración. Para prepararlo necesitarás: nata para montar (previamente enfriada en la nevera), zumo de limón, ralladura de limón y azúcar.

Preparación:

  • Monta la nata fría con una batidora. Estará lista cuando haya cogido cuerpo, densidad y textura.
  • Añádele el azúcar (200 gr.). Hazlo con cuidado, pues debes vigilar que la nata no se baje y que el azúcar se integre bien.
  • Ralla la piel a dos limones y coloca la ralladura en la nata.
  • Exprime tres limones, cuela el jugo para eliminar los restos de pulpa o semillas y después viértelo poco a poco sobre la nata.
  • No dejes de remover la nata mientras añades los ingredientes y así evitarás que se baje.
  • Con todos los ingredientes integrados no dejes de mover hasta conseguir una masa cremosa.
  • Por último, coloca la mousse en el frigorífico y deja que se enfríe durante unas horas.

¡Listo! Hacer una mousse de limón es rapidísimo. No lo dudes y apuesta por este postre que encantará a grandes y pequeños.

Recetas de postres con limón - Mousse de limón

Sorbete de limón

El sorbete de limónes un indiscutible postre estrella. Es refrescante y sabroso y ayuda a limpiar nuestro paladar y a hacer una buena digestión después una comida copiosa. Además acepta múltiples variedades con cava, con piña, con menta... Para preparar la receta tradicional necesitarás: limones, clara de huevo, agua, azúcar y sal.

Preparación:

  • Calienta el agua a fuego medio y agrega poco a poco el azúcar. Ves removiendo mientras lo haces. Lo importante es que quede como un almíbar.
  • Lava los limones y ralla su piel y después exprímelos. Cuela el jugo para eliminar las semillas y la pulpa.
  • Cuando el almíbar se haya enfriado, añade la ralladura de limón y el jugo y coloca la mezcla en el congelador.
  • Mantelo en frío entre 2 y 3 horas, hasta que se forme una masa cremosa.
  • Después, bate dos claras de huevo hasta el punto de nieve y añade una pizca de sal.
  • Mezcla las claras montadas con la masa cremosa y remueve hasta que ambas queden bien integradas.
  • Por último, coloca de nuevo la mezcla en el congelador durante 2 o 3 horas.

¡Listo! Pasado este tiempo en frío, tendrás tu sorbete de limón preparado para deleitar cualquier paladar. Este postre a base de limón es una apuesta segura, sobre todo en la época veraniega.

Recetas de postres con limón - Sorbete de limón

Gelatina de limón

Para preparar una rica gelatina de limón necesitarás: gelatina en polvo, agua fría y agua caliente, jugo de limón y azúcar.

Preparación:

  • Hidrata la gelatina en polvo (2 cucharadas). Para ello, déjala en un recipiente con agua fría (1/2 taza) durante 10 minutos, aproximadamente.
  • Pasado este tiempo. Añade el agua caliente (2 tazas) y remueve hasta que la gelatina se haya disuelto.
  • Añade el jugo de limón (1/2 taza) y azúcar (200 gr).
  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Coloca la solución en distintos potes y coloca la gelatina en la nevera hasta que vayas a servirla.

¡Listo! La gelatina de limón es un postre muy sano y sabroso, fácil de preparar y que gustará tanto a grandes como a pequeños. ¡Pruébalo!

Recetas de postres con limón - Gelatina de limón

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