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Recetas con alga wakame

 
Por Irene Juste. Actualizado: 3 mayo 2017
Recetas con alga wakame

El alga wakame es muy utilizada en platos típicos japoneses, puesto que crece en aguas profundas de la zona y tiene un alto contenido en antioxidantes, vitaminas A, C y del grupo B, yodo, ácido algínico y calcio, que nos aportan grandes beneficios para la salud. Además, en la cocina estas algas son un alimento muy versátil, ya que podemos usarlas en platos fríos y calientes. Tanto si nunca las has probado como si ya sabes lo mucho que te gustan, te encantará probar nuevas recetas con estas algas orientales. Por ello, si quieres disfrutar de varios platos con estas deliciosas algas marinas, en unComo.com te invitamos a seguir leyendo este artículo dónde encontrarás varias opciones de recetas con alga wakame.

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Sopa de miso con wakame

La sopa de miso es un plato típico de los hogares japoneses y existen varias formas de condimentarla y acompañarla. La sopa de miso con alga wakame es muy sabrosa y fácil de elaborar.

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de verduras o de pescado
  • 500 g de pasta de miso
  • 1/2 puerro
  • 1/4 de taza de wakame
  • Tofu

Instrucciones para hacer sopa de miso con wakame

Calienta el caldo preparado que hayas elegido, o bien lee este artículo para saber cómo hacer caldo de verduras, cuando hierva echa la pasta de miso y remueve. Corta el tofu en tacos pequeños y añádelos al caldo sin dejar de remover.

Añade un cuarto de taza de wakame y sigue mezclando bien hasta que estén todos los ingredientes cocidos. Corta el puerro en rodajas finas o pícalo y cuando sirvas la sopa en cuencos, pon unos trozos del puerro encima de cada uno.

Recetas con alga wakame - Sopa de miso con wakame

Ensalada de pepino y wakame

La ensalada de pepino y wakame es una opción muy refrescante para el verano, de fácil preparación y normalmente se sirve en porciones individuales como acompañamiento.

Ingredientes

  • 1 pepino fresco
  • 1 rábano
  • 1/4 de taza de wakame
  • 2 o 3 cucharaditas de salsa de soja
  • 3 o 4 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Unas pocas semillas de sésamo tostado

Pasos a seguir para hacer ensalada de pepino y wakame

Trocea las algas wakame y ponlas a remojo, pela y corta el pepino y el rábano en rodajas finas y mételas en la nevera, deja pasar un cuarto de hora. Prepara el aliño mezclando unas cucharaditas del vinagre de arroz, la salsa de soja y el azúcar removiendo bien hasta que quede lo más homogéneo posible.

En un plato coloca los trozos de alga y, encima o alrededor, añade las rodajas de pepino y rábano frescos, alíñalo con la salsa que has preparado o deja la salsa a parte en un pequeño cuenco y, finalmente, espolvorea una pocas semillas de sésamo tostado por encima.

Recetas con alga wakame - Ensalada de pepino y wakame

Arroz integral con wakame

Otra forma genial de incorporar estas algas en nuestra dieta es haciendo un sencillo arroz integral con wakame, rápido y delicioso.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • 3 cucharadas de algas wakame
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de agua

Instrucciones para un sabroso arroz integral con wakame

Deja a remojo las algas wakame durante 10 o 15 minutos, pon a hervir el agua y, a parte, pica el alga y la cebolla, rehógalas con un poco de aceite a fuego lento y añade el arroz integral limpio sin dejar de remover para que se tuesten los ingredientes sin pegarse. Cuando el agua hierva echa el arroz con la cebolla y el alga wakame, déjalo hervir 5 minutos, baja el fuego al mínimo y déjalo tapado unos minutos hasta que esté todo bien cocido y ya no quede agua.

Recetas con alga wakame - Arroz integral con wakame

Calabaza rellena de arroz, gambas y wakame

La calabaza rellena de arroz, gambas y wakame es un plato que encantará a tus invitados por su toque original y su potente sabor.

Ingredientes

  • 1 calabaza pequeña
  • 1 vasito de arroz
  • Gambas peladas
  • 1 cucharada de algas wakame
  • 1 o 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne
  • Aceite de oliva
  • Cúrcuma
  • Azafrán

Pasos a seguir para hacer calabaza rellena de arroz, gambas y wakame

Corta la parte superior de la calabaza y déjala apartada, retira las semillas y pon el cuerpo de la calabaza a cocer al vapor mientras pelas y troceas los ajos y la cebolla y dejas las algas wakame a remojo unos 15 minutos. En una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio fríe los ajos y la cebolla, cuando esta está tierna añade las algas wakame y remueve bien.

Añade un par de vasos de agua para hervir los ingredientes y agrega la pastilla de caldo concentrado de carne, el vasito de arroz, un poco de azafrán y de cúrcuma y las gambas peladas, seguidamente tapa la cazuela y deja el fuego bajo para que el arroz quede bien cocido. Coge la calabaza cocida y con la ayuda de una cuchara retira un poco de la carne de esta, revuélvela con el arroz y, por último, utiliza la calabaza como plato.

Si te han gustado estas recetas con alga wakame, te recomendamos que pruebes otros platos japoneses como, por ejemplo, el sushi. Puedes leer este artículo para conocer cómo hacer un sushi de rollo delgado de aguacate y también este otro sobre las propiedades del alga wakame para que sepas todo lo positivo de añadir este alimento a tu dieta.

Recetas con alga wakame - Calabaza rellena de arroz, gambas y wakame

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